Сайт супы и салаты. 1000 рецептов салатов и супов » Заготовки на зиму » Консервирование » Кабачки по-корейски на зиму. Рецепт с пошаговыми фото

Кабачки по-корейски на зиму. Рецепт с пошаговыми фото

Кабачки – это одна из любимых культур всего человечества. Кабачки любят везде по всему миру. Не исключение и корейская кухня. Корейцы готовят много различных блюд с кабачками. Хочу познакомить вас со своим блюдом, рецепт которого в моей семье хранится уже давно. Предлагаю вам попробовать приготовить кабачки по-корейски.

Это блюдо вы можете закрыть и пользоваться им всю зиму. А можете сделать совсем немного, положить баночку в холодильник и кушать, не храня эту закуску. Продукты для этого блюда всегда есть у каждой хозяйке в холодильнике. Пришло лето и всегда в доме есть кабачки.

Для приготовления кабачков по-корейски на зиму вам понадобятся:

Кабачки небольшого размера 2 шт, т.е. примерно 1 кг.
3 небольших луковицы.
Пучок укропа.
2 зубчика чеснока.
1 чайная ложка сахара и половина чайной ложки соли.
1 столовая ложка уксуса 9%.
Растительное рафинированное масло 50гр.

Кабачки по-корейски на зиму - рецепт

кабачки по-корейски на зиму

Кабачки необходимо тщательно вымыть и очистить от кожуры. Лук с чесноком почистить и тоже помыть. Зелень вымыть под проточной водой. Когда все ингредиенты будут готовы, можно приступить к приготовлению кабачков по-корейски. Кабачки нужно порезать слайсами. Для этого подойдёт нож для чистки овощей. Нарежьте небольшие слайсы. Лук порежьте тонкими полукольцами.

кабачки по-корейски на зиму

Кабачки вместе с луком переложите в кастрюлю.

кабачки по-корейски на зиму

Налейте в кастрюлю 50 гр растительного рафинированного масла.

кабачки по-корейски на зиму

Всыпьте к кабачкам с луком соль и сахар. Поставьте кастрюлю на средний огонь буквально на пять минут. Кабачки с луком должны буквально стать прозрачными.

кабачки по-корейски на зиму

Пока кабачки и лук готовятся, надо подготовить укроп и чеснок. Укроп нужно мелко измельчить, а чеснок порезать дольками.

кабачки по-корейски на зиму

Как только кабачки с луком стали прозрачными, а на это уходит примерно минут пять не больше, в кастрюлю необходимо добавить укроп и чеснок.

кабачки по-корейски на зиму

После этого хорошенько перемешать содержимое кастрюли.

кабачки по-корейски на зиму

Следуя рецепту, нужно наполнить банку кабачками.

кабачки по-корейски на зиму

Добавить в банку 1 столовую ложку уксуса и поставить банку стерилизовать в удобную кастрюлю. Стерилизовать нужно после закипания воды в кастрюле, примерно 10 минут.

кабачки по-корейски на зиму

После того, как прошло 10 минут, банку нужно извлечь из кастрюли и сразу же закрыть герметично крышкой.

кабачки по-корейски на зиму

Если же вы хотите есть непосредственно в ближайшее время это блюдо, то не стерилизуйте. Просто закройте крышкой и поставьте в холодильник.

кабачки по-корейски на зиму

Кабачки по-корейски на зиму готовы. Можно пробовать. Или же оставить на зиму, потом в зимний холодный денёк открыть баночку с закуской и насладиться хрустящими кабачками с чесночком и зеленью. Лук в этом блюде получается необыкновенно нежным и хрустящим. Добавьте этот рецепт в копилку ваших рецептов, и вы порадуете своих близких и друзей неоднократно. Также вы можете приготовить салат из кабачков на зиму.

кабачки по-корейски на зиму