Сайт супы и салаты. 1000 рецептов салатов и супов » Вторые блюда » Морепродукты, блюда из креветок » Плов с кальмарами. Рецепт с пошаговыми фото

Плов с кальмарами. Рецепт с пошаговыми фото

Плов – любимое блюдо у восточных народов, которое в последнее время пользуется спросом в европейских странах и России. Его история начинается с момента возделывания риса, то есть около пяти тысяч лет назад. Представленный рецепт плова с кальмарами – это новая вариация этого известного блюда, которая не может не понравиться настоящим гурманам.

Для приготовления плова с кальмарами вам понадобится:

Кальмары – 800 г.
Рис – 1 стакан.
Имбирь (корень) – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Чеснок – 2 зубчика.
Лук репчатый – 1 шт.

Плов с кальмарами - рецепт

плов с кальмарами

Поставьте на плиту небольшой казанок, чугунная поверхность должна раскалиться. Морковь натрите на терке и поместите в казан. Благодаря этому овощу блюдо приобретает приятный оранжеватый цвет. В настоящем восточном рецепте плова количество риса и моркови должно быть примерно одинаковым.

плов с кальмарами

Репчатый лук порежьте тонкими полукольцами и добавьте к моркови. Несмотря на то, что морковь и лук нарезаны достаточно крупными кусочками, в плове они практически не будут ощущаться, зато придадут великолепный аромат.

плов с кальмарами

Как только овощи слегка подрумянятся, можете добавлять рис. Залейте его стаканом воды. Если вы готовите большой казан плова, соответственно, количество воды должно быть равным количеству риса. Это правило – одно из самых важных в приготовлении плова, ведь крупа должна получиться рассыпчатой, в меру суховатой. Помните, что плов должен быть пловом, а не рисовой кашей!

плов с кальмарами

Промойте тушки кальмаров и порежьте их крупными дольками. Разумеется, настоящий восточный плов готовится с бараньим или говяжьим мясом, но европейский человек больше приспособлен к морепродуктам, которые гораздо полезнее для организма.

плов с кальмарами

Когда рис будет наполовину готов, перемешайте его и добавьте измельченные два зубчика чеснока и корень имбиря. В восточный плов добавляются всевозможные специи – зира, куркума и шафран, а в этом рецепте их заменит корень имбиря, который у многих почитателей пряных блюд давно стал фаворитом.

плов с кальмарами

После этого необходимо выложить измельченное мясо кальмара. Прикройте плов крышкой и готовьте его еще в течение 10-20 минут до тех пор, пока не сварится кальмар.

плов с кальмарами

Плов с кальмарамиготов! Если вы подаете его в горячем виде, в качестве напитка предложите зеленый или фруктовый чай, а если плов уже успел остыть – его можно запивать соком или другим прохладительным напитком.

плов с кальмарами

Плов с кальмарами – отличный вариант блюда для гостей, которых уже не удивишь банальными кушаньями. Этот восточный деликатес обязательно придется по вкусу любителям сытных вторых блюд из морепродуктов.