Клубничное варенье. Заготовка на зиму. Мастер класс

Варенье и джемы во все времена считалось одним из самых излюбленных зимних лакомств. Ни для кого не секрет, что варенье готовится на основе фруктов или ягод с добавлением большого количества сладости – сахарного песка. Именно поэтому при разговоре о калорийности, можно отметить, что калорийность варенья очень высока! Если клубничное варенье сварено правильно, то сироп должен получиться жидким и прозрачным, а вот плоды, что находятся в нем, сохранят свою правильную форму.

Стоит также отметить, что калории, содержащиеся в варенье не для тех, кто боится набрать лишний вес. Но не стоит также забывать и о том, что варенье само по себе очень полезно, особенно если говорить о малиновом, облепиховом и варенье из черной и красной смородины.

Сегодня мы предложим вам рецепт приготовления вкусного варенья из клубники. Подготовим для этого следующие ингредиенты:

Ягоды клубники – 1 кг.,

Сахарный песок – 1кг.,

Соль – щепотка.

Подготовим ягоды клубники. Промоем их пол холодной проточной водой, отправим ее на дуршлаг. Очистим ягоды от плодоножек. Подождем, пока вода стечет полностью.

Очищенные ягоды клубники отправим в эмалированный таз. В нем мы будем варить варенье.

Пересыпаем послойно ягоды клубники сахарным песком. Выдержим его в таком состоянии 8-10 часов.

После появления сока добавляем воду – 100 г воды на 1 кг. ягод клубники. Ставим чашу с клубникой на небольшой огонь. Доводим массу до кипения при частом и осторожном помешивании, чтобы тем самым не нарушить целостность самих ягод клубники. Увариваем клубничное варенье не более 40-45 минут, после чего варенье расфасовываем в хорошо прогретые стеклянные банки и затем накрываем прокипяченными крышками. Укупориваем и переворачиваем горлышком вниз, охлаждаем варенье.

Варенье из ягод клубники готово! Вот такая вкусная заготовка на зиму нас ждет холодным зимним вечером!

А вообще варенье из клубники готовится многими способами. И трудно решить какому виду именно отдать предпочтение. С ягод клубники варят не только сладкое варенье, но и джемы, желе с соком клубники. Также интересными являются заготовки соков и компотов на зиму. Некоторые мамочки умудряются с ягод клубники приготовить даже пюре деткам. А вот рецепт приготовления пастилы из ягод можно найти на сайте!

Приятного аппетита!

Автор: arivederchy