Сайт супы и салаты. 1000 рецептов салатов и супов » Салаты » Салаты с грибами » Салат с вешенками. Ежик. Рецепт с пошаговыми фото

Салат с вешенками. Ежик. Рецепт с пошаговыми фото

Предлагаю вам приготовить салат с вешенками «Ежик». Практически любой салат можно оформить в виде ёжика и он будет празднично смотреться. Также Ёжиком можно оформить практически любую еду для ребёнка (если это, конечно, не суп). Особенно это актуально, если ваш ребёнок плохо ест.

В качестве иголок можно использовать как свежие, так и солёные огурцы, чёрные оливки, мини морковки, стручковую фасоль, помидоры черри и всё, что вы ещё сможете придумать. Включите свою фантазию и творите. Я же, не мудрствуя лукаво, сделала на праздничный стол для семейного застолья любимый всеми салат с вешенками, но при этом выложила его в форме ёжика, а вместо иголок натыкала пластики свежего огурца.

Ингредиенты:

Грибы вешенки – 300 г
Куриная грудка – 1шт.
Яйца -2 шт.
Лук репчатый-1 большая луковица или две маленьких
Растительное масло для жарки
Майонез
Свежие огурцы – 1 шт.
Лавровый лист – 1 шт.
Душистый перец – 2шт.
Чёрные оливки для украшения – 2 шт.

Салат с вешенками «Ежик» - рецепт

салат с вешенками. Ежик

Заранее поставьте варить куриную грудку. Мясо хорошо промойте, залейте небольшим количеством горячей воды. Существует некое правило в кулинарии. Если вы хотите получить хороший бульон, то заливайте мясо холодной водой, если же вам нужен кусок вкусного мяса, заливайте горячей водой. После закипания убавьте огонь и варите минут тридцать. В конце посолите.

салат с вешенками. Ежик

Лук очистите, мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле минут пять.

салат с вешенками. Ежик

Вешенки переберите, не мойте, они выращиваются промышленным способом в искусственных условиях, поэтому их можно не мыть. Грибы нарежьте дольками. Грибы положите на сковороду к луку. Жарьте грибы не долго, чтобы они не стали «резиновыми». Время жарки не должно превышать десять минут.

салат с вешенками. Ежик

Когда грибы с луком достаточно обжарятся. Посолите их и перемешайте.

салат с вешенками. Ежик

Отложите грибы с луком в отдельную чашку и дайте им остыть.

салат с вешенками. Ежик

Когда куриное мясо отварится. Выньте его из бульона. Остудите и нарежьте брусочками.

салат с вешенками. Ежик

Отварите яйца, залейте их холодной водой, охладите, почистите и нарежьте мелко.

салат с вешенками. Ежик

Когда все ингредиенты нашего салата с вешенками остынут, смешайте их в одной чашке. Заправьте майонезом

салат с вешенками. Ежик

Возьмите праздничную тарелку и выложите на ней салат в виде большой капли. Это будет тело ёжика.

салат с вешенками. Ежик

Огурец нарежьте дольками и вставьте их вертикально, имитируя иголки на теле ёжика.

салат с вешенками. Ежик

Из одной оливки сделайте нос ёжику. Другую оливу разрежьте поперёк, возьмите два колечка и вставьте их в качестве глаз ёжику.

салат с вешенками. Ежик

Можно в глаза вставить ещё по одной зелёной горошине, тогда взгляд ёжика будет более выразительным. Но, у меня, как на грех, не оказалось консервированного зелёного горошка, поэтому мой ёжик смотрит таким «пустым» взглядом. Праздничный салат «Ёжик» с вешенками готов, ставьте на стол. Также вы можете приготовить краснокочанную капусту с вешенками.

салат с вешенками. Ежик