Сайт супы и салаты. 1000 рецептов салатов и супов » Вторые блюда » Блюда из овощей » Перец, фаршированный фаршем и рисом. Рецепт с пошаговыми фото

Перец, фаршированный фаршем и рисом. Рецепт с пошаговыми фото

Простое и очень вкусное блюдо - фаршированный рисом и фаршем сладкий перец, которое многие хозяйки готовят впрок. Каким образом? Просто замораживают сырые перцы с начинкой и при необходимости отваривают несколько штук.

Необходимые продукты для приготовления фаршированного перца:

6 мясистых сладких перцев;
Одна большая луковица;
Одна морковь;
300 грамм фарша (свинины или смешанной с говядиной);
300 грамм риса;
Одна ложка томатной пасты;
Подсолнечное масло для жарки;
Свежая зелень;
Соль и черный молотый перец по вкусу;
Лавровый лист.

Перец, фаршированный фаршем и рисом - рецепт.

Лук и морковку мелко нарезаем и жарим до тех пор, пока морковка не станет мягкой. Добавляем фарш.

перец, фаршированный фаршем и рисом

Тщательно все перемешиваем и добавляем томатную пасту, соль и перец по вкусу. Оставляем жариться несколько минут и отключаем огонь, оставляем остывать. Тем временем промываем рис и добавляем в зажарку. Перемешиваем и оставляем остывать. Перец промываем, отрезаем «шапочку» и вычищаем семечки. Фаршируем перец начинкой, оставляя свободное место, так как при варке рис увеличится примерно в три раза.

перец, фаршированный фаршем и рисом

Заливаем перец в казанке так, чтоб вода едва покрывала начинку, солим, перчим, добавляем лавровый листик. Накрываем крышкой и оставляем томиться минут 45. Перец, фаршированный фаршем и рисом готов. Подается перец в горячем виде со сметаной.

перец, фаршированный фаршем и рисом