Перец печеный с йогуртовым соусом. Рецепт с пошаговыми фото

Пикантная  закуска из печеных перцев с невероятным ароматом зелени и чеснока идеально подходит для завтрака и легкого ужина. Для блюда характерны: простое исполнение, доступный набор ингредиентов, чудесный вкус и прекрасное сочетание с другими продуктами. Закуска может служить гарниром для мясных, рыбных блюд, а также красивым дополнением для праздничного стола. Давайте вместе приготовим перец печеный с йогуртовым соусом.

Категория блюд: теплые и холодные закуски.

Болгарская кухня.

Время приготовления: 30 минут.
 
Ингредиенты:

 

Перец печеный с йогуртовым соусом – рецепт.
 

Сладкий перец  помыть и обсушить полотенцем. Обычную сковороду нагреть на плите, разложить перцы и жарить/печь без масла.
 

Перцы готовить с одной стороны примерно 5 минут, затем перевернуть на другой бочок каждый плод, придерживая за ножку. Во время приготовления можно слегка прижимать перцы для лучшего/быстрого результата. Готовый печеный перец выглядит примерно так:
 

Горячие печеные перцы сложить в полиэтиленовый пакет, закрыть/закрутить и хорошо потрясти в течение 1-2 минут.
 

 

После этой процедуры жесткая шкурка легко снимается. Очистить все перцы, придерживая каждый за плодоножку.
 

Теперь печеный, очищенный и слегка остывший перец освободить от внутренних семян, ножки и нарезать тонкими длинными полосками.
 

Красивые полоски выложить в салатницу или на блюдо.
 

В отдельной миске тщательно смешать нарезанную зелень, измельченный чеснок, натуральный йогурт без вкусовых добавок. Йогурт можно заменить на сметану или кефир – на ваше усмотрение.
 

Выложить приготовленный соус в центре тарелки. Нарезанные перцы и йогуртовую заправку слегка посыпать черным молотым перцем и посолить. Перец печеный с йогуртовым соусом готов. Закуску можно подать на стол, как в горячем/теплом, так и в холодном виде.
 

Закуску из печеных сладких перцев  со сливочным соусом можно подать порционно в виде небольших бутербродов. Приятного вам аппетита!
 

 

Eva Adamova