Сайт супы и салаты. 1000 рецептов салатов и супов » Выпечка » Блины » Рецепты на Масленицу. Блины с клубничным припёком. Рецепт с пошаговыми фото

Рецепты на Масленицу. Блины с клубничным припёком. Рецепт с пошаговыми фото

А вот и Масленица наступила! Сегодня мы научимся готовить блины с припеком!

Необычные, мягкие и очень вкусные блины с клубничкой начинкой! Фантастика! Эти блины понравились всем, кто их отведал. Готовить их немного сложней, чем обычные блины. Даже возникают мысли о том, что лучше напечь простые блины и смазать их клубничным вареньем. Однако припёк – это припёк, его ничем не заменишь. Испеките именно такие блины, хотя бы однажды – они вам очень понравятся.

Ингредиенты:

Яйцо куриное – 3 шт.
Сахар – 2/3 стакана
Молоко – 1 ст.
Подсолнечное масло – 0,5 ст.
Мука – 1,5 -2 ст.
Клубника (можно мороженную) – 100 гр.

Рецепты на Масленницу! Блины с клубничным припёком – рецепт

Тесто на блины можно приготовить без соды, и даже нужно )). Для этого обязательно нужно взбить яйца в пену. В ёмкость, где вы будете взбивать яйца миксером, разбейте три яйца.

блины с клубничным припёком

Добавьте к яйцам сахар. При объеме 2/3 стакана блины получаются умеренно сладкими. При желании можете положить полный стакан.

блины с клубничным припёком

Тщательно взбейте миксером яично-сахарную смесь. Она должна увеличиться как минимум в два раза, и в итоге получится пенистая масса.

блины с клубничным припёком

Перелейте взбитые яйца в миску, где вы будете замешивать тесто. Отмерьте молоко и, аккуратно перемешивая, добавьте его к взбитым яйцам.

блины с клубничным припёком

Теперь нужно добавить к тесту подсолнечное масло. Тоже аккуратно перемешайте. Удобно это делать венчиком.

блины с клубничным припёком

Отмерьте 1,5 стакана муки и просейте её через сито.

блины с клубничным припёком

Муку в тесто добавляйте порциями, постоянно помешивая. Тесто получится красивое, среднее по густоте – и не густое, и не жидкое. На его поверхности все время будут образовываться мелкие пузырьки – это работа взбитых в пену яиц. Когда вы будете печь блины, набирайте тесто поварешкой, зачерпывая с самого дна. Таким образом вы будете его перемешивать.

блины с клубничным припёком

Самое время подготовить припёк. Ягоды клубники разморозьте (если вы используете замороженную ягоду), выделившийся сок слейте. Сами ягодки делите пополам и каждый кусочек расплющивайте на тарелке пальцем, превращая его в клубничную лепешечку.

блины с клубничным припёком

Сковороду хорошо разогрейте, налейте немного подсолнечного масла. Обратите внимание, что масло нужно налить только один раз – дальше можно печь блины на «сухой» сковороде, они не прилипнут. Зачерпните тесто поварешкой, вылейте на сковороду и распределите его по всей поверхности, наклоняя сковороду. Сразу же положите на блин несколько клубничных лепешечек.

блины с клубничным припёком

Сверху налейте еще немного теста, чтоб закрыть клубничные лепешки. Таким образом они будут находиться внутри блина.

блины с клубничным припёком

Готовые блины смазывайте сливочным маслом. Подавать блины с клубничным припеком можно как горячими, так и холодными. Но остыть они, навряд ли, успеют. Приятного аппетита! Также вы можете приготовить блины с карамелизированными фруктами.

блины с клубничным припёком