Лимонно-ванильные блинчики с творогом и бананом. Рецепт с пошаговыми фото

Отличный вариант для легкого завтрака — блины с творожной начинкой. Если добавить к творогу немного фруктов, начинка получится особенно сочной. Завернем ее в блины с лимонно-ванильным вкусом и создадим романтичный настрой, украсив блины сердцем из банана. Хорошее настроение на весь день гарантировано. На приготовление этого блюда уйдет примерно 30 — 40 минут, если одновременно печь блины и готовить начинку.

Для теста:

 

Для начинки:

 

 

Выберем чашку поглубже, и приступим к подготовке теста для блинов. Тесто должно получиться в меру жидким и по консистенции чем-то похожим на магазинную сметану.

 

В этом моменте есть тонкая грань, если тесто получится гуще, чем нам нужно, то блины будут толстоваты и грубоваты. А для фруктовой начинки желательно сделать тонкие и нежные блинчики. Чтобы не было комочков, все ингредиенты нужно смешивать в определенном порядке. Разбиваем в чашку два яйца. 

 

Перетираем их с сахаром. Затем добавляем молоко, перемешиваем и  постепенно засыпаем необходимое количество муки, одновременно помешивая. 

 

Тщательно перемешиваем все продукты до однородной массы. Если замесить тесто без комочков сразу не получилось, не расстраивайтесь, добавьте еще муки и замесите его  чуть погуще, а затем разбавьте молоком до нужной консистенции.

 

Добавим две столовые ложки подсолнечного масла, и блины не будут прилипать к сковороде.

 

Чтобы блинчики получились пористыми и воздушными, добавляем в тесто соду, погашенною уксусом. Тесто почти готово и остались последние штрихи. Срезаем кожуру у половинки лимона. Лимон убираем, он нам не понадобится, а цедру измельчаем в блендере.

 

Полученные крошки из лимонной цедры добавляем в чашку с тестом.

 

Что бы смягчить вкус лимона и придать блюду заманчивый аромат, добавляем немного ванилина.

 

Приступаем непосредственно к блинам. Лучше печь их на специальной блинной сковородке с «антипригарным» покрытием. Разогреваем сковороду, можно предварительно слегка смазать ее растительным маслом. Половником зачерпнем немного теста и медленно выливаем на разогретую сковороду, одновременно наклоняя ее, дав возможность тесту растечься равномерно по всей поверхности.  Когда  одна сторона подрумянится переворачиваем блин и обжариваем с другой стороны.

 

 Выкладываем его на заранее подготовленную тарелку и смазываем, пока он еще горячий, сливочным маслом.

 

Блины пекутся очень быстро и за ними нужно постоянно присматривать. Стоит на секунду отвлечься - они уже подгорели. Тем не менее параллельно можно  готовить начинку. Нарезаем два банана ломтиками.

 

Измельчаем в блендере.

 

Добавляем творог.

 

Измельчаем творог вместе с бананами до однородной массы.

 

Выкладываем творожную массу на блин.

 

Придаем половинке банана форму сердца, срезав его немного по краям и сверху.

 

Положим в центр «сердцевидный» банан и свернем блин в форме рулета.

 

Разрезаем романтичный блин пополам — признание в любви готово. Остальные блины можно просто нафаршировать творожной массой. Подавать лимонно-ванильные блинчики с творогом и бананом можно, полив йогуртов или посыпав сахарной пудрой. Также вы можете приготовить блинчики с шоколадом и творогом.