Диетическая тыквенно-яблочная запеканка. Рецепт с пошаговыми фото

Тыква является лидером среди продуктов, пригодных для диетического питания, особенно при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. О пользе тыквы известно давно и всем. Чтобы разнообразить диетический стол, предлагаю Вам вариант тыквенной запеканки с яблоком. Всё довольно просто, быстро и легко. Запеканка получается лёгкой по консистенции и нежной на вкус, не слишком сладкой,  хватает этой запеканки на две или три порции. Общее время приготовления диетической тыквенно - яблочной запеканки составляет минут сорок пять.

Ингредиенты:

 

 

Очистите тыкву и мелко её нарежьте. Лично у меня всегда есть нарезанная на кусочки тыква, которую я с осени специально замораживаю, а зимой использую в каши, супы и запеканки. Яблоко почистите, удалите сердцевину, остальное нарежьте мелкими кусочками. 

 

В первую очередь, следует термически обработать яблоки и тыкву и тем самым подготовить их для запекания. Положите яблоки в кастрюльку, добавьте туда же тыкву.

 

Залейте яблоки и тыкву небольшим количеством воды, примерно 80 мл.

 

Накройте кастрюлю крышкой и варите тыкву с яблоком до полного размягчения, на это вам потребуется немного времени,  всего минут семь.

 

Готовую тыкву и яблоко пробейте блендером до пюре образного состояния.

 

Добавьте в пюре молоко.

 

Всыпьте манную крупу. Перемешайте, чтобы манка не образовала комочков.

 

Добавьте сливочное масло, перемешайте.

 

Всыпьте сахарный песок.

 

Готовую тыквенную массу  охладите.

 

Когда тыква остынет, добавьте яичный белок. Не пренебрегайте процедурой охлаждения массы. Если вы не охладите тыкву, то белок у вас просто свернётся.

 

Форму для запеканки смажьте сливочным маслом, присыпьте панировочными сухарями или клетчаткой, как это сделала я.

 

Готовую тыквенно-яблочую  массу выложите в форму.

 

Смажьте поверхность запеканки сметаной.

 

Поставьте запеканку в разогретую до 170 градусов духовку и запекайте в течение 20-25 минут. Диетическая тыквенно-яблочная запеканка готова. Ее можно употреблять на завтрак или на полдник со сметаной или йогуртом. В качестве напитка лучше всего подать клюквенный морс или компот из сухофруктов. Также вы можете приготовить диетическую вермишелевую запеканку с творогом. 

 

  

  

 Автор: Милена