Запеканка из капусты с колбасным сыром. Рецепт с фото

Запеканка из капусты не столь распространена, как традиционные из картошки или риса, например, а совершенно напрасно, надо просто знать, как ее приготовить. Вкусную запеканку из капусты можно приготовить, используя подкопченный колбасный сыр, который придаст блюду оригинальный вкус и аромат.

Возьмем 700-800 граммов капусты, 2 яйца, кусочек колбасного сыра (100 г), полстакана манки, 2 столовые ложки панировочных сухарей и полбаночки сметаны.

Капусту порежем на небольшие квадратики, сложим в кастрюлю и поставим варить в небольшом количестве воды до размягчения.

После закипания варим под крышкой на маленьком огне.

 
Сливаем капусту в дуршлаг, даем стечь воде, немного остужаем и перекладываем в кастрюлю.

К капусте нужно добавить яйца и манную крупу, посолить и все тщательно перемешать.

После этого трем на крупной терке сыр и добавляем к капусте вместе с ложкой сметаны, снова перемешиваем. Сыр можно взять любой, не обязательно колбасный, но именно этот сыр даст характерный вкусовой оттенок копчености и сделает блюдо более аппетитным.

Основа для запеканки готова. Если вы будет использовать обычный твердый сыр, можно получить насыщенный вкус пряностей, добавив какие-то приправы, например, перец, мускатный орех или прованские травы.

Полученную массу перекладываем в смазанную маслом форму, засыпаем сверху панировочными сухарями и отправляем в духовку.

Зарумяненный верх запеканки – сигнал ее готовности.

Нарезаем запеканку на порционные кусочки, поливаем сметаной и наслаждаемся ее превосходным вкусом.