Салат с курицей, шампиньонами и овощами. Рецепт с пошаговыми фото

Корни у этого салата с курицей, шампиньонами и овощами европейские, вкус без сумбурности и намека на экстравагантность, все доступно, сочетаемо-вкусно и понятно. Все составляющие салата удивительно тонко рифмуются между собой, образуя приятное на вкус блюдо. В рецепте, помимо мяса, грибов и овощей, используются бобовые и зерновые, а именно – горох и кукуруза. Эти дополнения способны вдохнуть жизнь практически в каждое блюдо, а в салат и подавно. Готовя такой салатик зимой, вы хотя бы на мгновение возвращаетесь в лето, так как это блюдо по-летнему сочное и красочное. 

 

Ингредиенты:

 

 

Основной объем блюда занимает руккола, поэтому для начала ее нужно промыть холодной (а еще лучше ледяной) водой.  Откинуть на дуршлаг, а пока вода стечет, заняться приготовлением других ингредиентов.  

 

Нарезаем очищенные шампиньоны, а также белое мясо курицы. Нарезайте не крупными, а средними или даже маленькими кусочками, все же готовим салат, а не основное блюдо.  

 

Поджариваем филе и грибы на предварительно разогретом и посоленном растительном масле. Жарить примерно 1.5-2 минуты, помешивая.  

 

Возвращаемся к рукколе. Складываем эту зелень в салатник, солим лишь слегка и заправляем качественным маслом. Обратите внимание на то, что у рукколы обычно очень длинные «усики», которые желательно оборвать. Теперь добавляем румяно-сочные грибочки и мясо.  

 

Затем сливаем воду с вкусного консервированного горошка и кукурузы, добавляем эти ингредиенты в салатик.  

 

Остались самые яркие составляющие вкусного салата с курицей – помидоры и сладкий перец. Здесь все просто: промываем и нарезаем овощи (кубиками или соломкой, дольками). Ссыпаем нарезанные овощи в салатник. Можно дополнительно добавить немного бальзамика (исключительно по вкусу).  

 

 

Салат с курицей, шампиньонами и овощами готов. Как видите, в салатнике настоящий калейдоскоп! Блюдо выглядит красочно, сочно, красиво и аппетитно! Обычно говорят, что большие порции – это не очень хорошо, но этот салат – исключение. Ешьте на здоровье столько, сколько влезет! Приятного аппетита!  Также вы можете приготовить салат с курицей, сухариками и шампиньонами. 

  

  

Панасюк Виктория