Сайт супы и салаты. 1000 рецептов салатов и супов » Вторые блюда » Блюда из курицы, уток, гусей » Домашняя курица с яблоками. Рецепт с пошаговыми фото

Домашняя курица с яблоками. Рецепт с пошаговыми фото

Поразительно, но при всей своей простоте мясо домашней курицы очень притягательно, особенно, если приготовить домашнюю курицу с яблоками. Стоит сразу отметить, что из доступных бройлеров вряд ли блюдо получится столь аппетитным и вкусным, вкус будет отличаться, поэтому по возможности очень придирчиво выбирайте птицу на рынке.

Нежнейшее мясо, зажаристая корочка, сочно-кисловатый яблочный привкус – великолепная формула для гурманов и не только. А теперь давайте посмотрим, как приготовить домашнюю курицу с яблоками.

Ингредиенты:

домашняя курица – 1 кг (можно магазинную);
яблоки – 0.5 кг;
растительное масло – 100 г;
соль – 0.5 ст. ложки;
перец красный молотый – 0.25 ч. ложки;
сахар – 1 ст. ложка;
вода – 150-200 мл.

Домашняя курица с яблоками – рецепт.

Домашнюю курицу следует замочить в холодной воде на 2-3 часа, затем еще раз промыть ее под проточной водой. Это же рекомендуется сделать и с магазинной курочкой, если домашней у вас не оказалось. Далее разделываем птицу на кусочки: отрезаем крылья и ножки, тушу разделяем на несколько частей, иногда приходится применять топорик.

Нарезанное мясо солим, добавляем специи и растираем. Домашнюю птицу лучше всего готовить тогда, когда вы располагаете достаточным количеством времени, ведь кроме вымачивания мяса в воде, необходимо его оставить в специях на несколько часов (на 2-3 часа или на ночь).

домашняя курица с яблоками

Просоленную домашнюю курицу надо поджарить на сильном огне в сковородке, где предварительно раскалилось растительное масло. Жарим мясо примерно 3-4 минуты, периодически переворачивая его на разные стороны.

домашняя курица с яблоками

Пока курица поджаривается, можно заняться яблоками. Следует их помыть, вытереть, нарезать большими кусочками (кочан вырезать, кожуру не снимать).

домашняя курица с яблоками

Отправляем яблоки на сковородку с ложкой растительного масла, добавляем ложку сахара. Поджариваем яблоки в сахаре примерно 1.5-2 минуты, причем помешивая их.

домашняя курица с яблоками

Мясо курицы, которое уже обжарилось, нужно сложить в кастрюльку и протушить примерно 40-50 минут, добавив небольшое количество воды (примерно 150-200 мл.). Спустя это время, можно добавить глазированные яблочные дольки и далее тушить домашнюю курицу с яблоками еще 30 минут (огонь выставить минимальный).

домашняя курица с яблоками

Домашняя курица с яблоками готова. Сервировка блюда. Все предельно просто: подаем блюдо горячим, обязательно добавляем яблоки (специально для сервировки можете оставить несколько долек при глазировании яблок), если есть – добавьте розмарин, чабрец или другие свежие или сушеные травы.

домашняя курица с яблоками