Сайт супы и салаты. 1000 рецептов салатов и супов » Вторые блюда » Блюда из курицы, уток, гусей » Куриные голени в кефире. Рецепт с пошаговыми фото

Куриные голени в кефире. Рецепт с пошаговыми фото

Куриные голени в кефире, приготовленные в духовом шкафу немного напоминают шашлычки из курицы, приготовленные на мангале, серьезно. Такие же вкусные и нежные, плюс подкупает простота в приготовлении, а все благодаря кисломолочному напитку. Вопрос о том, как замариновать курицу возникает, я уверена, у многих хозяек, несмотря на то, что у каждой из них имеется порой не один рецепт приготовления запеченной курицы, окорочков, бедрышек или голеней.

К тому же так часто хочется побаловать себя чем-то новеньким, необычным. Так вот, в качестве маринада я предлагаю использовать доступный по цене и очень полезный продукт под названием кефир. Куриное мясо, маринованное в кефире становится очень мягким, необычайно сочным и приобретает великолепный сливочный привкус.

Жирность кефира может быть совершенно любая. В своем рецепте я использую чеснок, если вы его не любите или готовите куриные голени для деток, то просто его не добавляйте в маринад. Такое несложное блюдо не отнимет у вас много времени и будет настоящим украшением вашего праздничного стола, а ваши гости обязательно поинтересуются, из чего был приготовлен маринад.

Секрет приготовления кефира в тайне держался очень долго и был раскрыт лишь в начале 20-го века, тогда то и заработала промышленность, выпуская полезный напиток в огромных масштабах. Напиток здоровья, а именно так называют кефир врачи и диетологи, ценят и кулинары.

Ведь это замечательная основа для охлаждающих летних первых блюд, кроме того, на основе кефира или другого кисломолочного продукта получаются умопомрачительные пирожки, пироги и другая выпечка. И, конечно же, кефир, простоквашу, несладкие йогурты и тому подобные применяют для маринования птицы и мяса, отчего кусочки тают во рту в буквальном смысле слова.

Есть только лишь небольшое правило - тем кислее нужно брать кефир, чем жестче мясо для приготовления. Итак, приступим к приготовлению куриных голеней в кефире.

Ингредиенты:

куриные ножки – 1 кг.
кефир – 2 стакана
петрушка
растительное масло
специи (кроме привычного черного молотого перца можно взять хмели-сунели, эстрагон или то, что больше всего предпочитаете)
чеснок

Куриные голени в кефире – рецепт.

куриные голени в кефире

Измельчить петрушку и чеснок. Поместить подготовленные голени в подходящую миску, добавить специи и подготовленную зелень с чесноком, перемешать.

куриные голени в кефире

Залить кефиром и поставить в холодильник на 4 часа.

куриные голени в кефире

Противень смазать маслом, выложить куриные ножки и запекать до образования корочки при 180 градусах. Далее ножки перевернуть и дать зарумяниться другой стороне.

куриные голени в кефире

Куриные голени в кефире готовы. Куриное мясо на ножках получается очень вкусным и нежным, а со свежими овощами просто шикарным. Приятного аппетита! Попробуйте приготовить также и куриные ножки в слоеном тесте.

куриные голени в кефире