Куриные ножки, маринованные в кефире. Рецепт с пошаговыми фото

Куриные ножки готовятся с минимумом усилий, их можно пожарить, потушить с овощами, запечь в конвертике из теста, поджарить на гриле. Особенно вкусными получаются ножки, заранее замаринованные в кефире с разнообразными специями и травами.

Для приготовления этого блюда нам понадобится: 8 куриных голеней, 0,5 литра кефира, чеснок, горчица, корень имбиря: сушеная зелень на выбор (укроп, петрушка, базилик, эстрагон, орегано); перец черный и красный, панировочные сухари или манная крупа, масло для обжаривания.

Кефир выливаем в посуду, в которой будем мариновать куриные голени, добавляем горчицу, выдавливаем через пресс чеснок, трем на мелкой терке очищенный корень имбиря, добавляем любые травы по своему вкусу, перец и соль.

Перемешиваем кефир со специями и травами, погружаем в него ножки и ставим в холодильник часов на восемь мариноваться.

В панировочные сухари или манку добавляем немного соли, чтобы корочка не оказалась пресной, вынимаем ножки из кефира и панируем в манке или сухарях. Если есть желание, чтобы корочка была менее плотной и хрустящей, можно использовать муку.

Выкладываем ножки на горячую сковороду с маслом и обжариваем сначала на большом огне, быстро переворачивая, затем огонь уменьшить и ножки медленно дожарить до готовности.

Подать с любым гарниром, который вам нравится. Подойдет и картофель-пюре, и макароны, и овощи, и рис, и гречка. Можно подать такие ножки к праздничному столу, украсив свежими или консервированными овощами и зеленью.

Хрустящая корочка и сочная мякоть курицы, пропитанная ароматом специй и трав, - что еще нужно для удовлетворения любого вкуса и аппетита.

Автор: Надежда Андрияхина