Сайт супы и салаты. 1000 рецептов салатов и супов » Первые блюда » Мясные супы » Суп с бараниной и нутом. Рецепт с пошаговыми фото

Суп с бараниной и нутом. Рецепт с пошаговыми фото

Очень простой рецепт безумно вкусного, наваристого и ароматного супа. Такое сытное блюдо, как суп с бараниной и нутом с достоинством оценит вся семья. Количество ингредиентов рассчитано на 3 литра воды.

Ингредиенты:

1 ст. - нут (турецкий горох)
600 гр. - баранины на кости
1 шт. - моркови
1 шт. - репчатого лука
3 шт. - картофеля
1 ч.л. - сушеного базилика
1 ч.л. - соли
1/4 ч.л. - черного молотого перца
Оливковое масло
Зелень (укроп, петрушка, зеленый лук)

Суп с бараниной и нутом – рецепт

суп с бараниной и нутом

Горох замочить на 10-12 часов в большом количестве воды, дать набухнуть. В результате горох должен увеличиться в 2 раза.

суп с бараниной и нутом

После чего воду смыть, нут промыть под проточной водой. Баранью кость с мясом вымыть, выложить в кастрюлю и залить холодной водой. Поставить на огонь и довести до кипения. Как только вода закипит, уменьшить огонь. Избавиться от пенки до тех пор, пока она не перестанет появляться. Варить кость 1, 5 часа на слабом огне.

суп с бараниной и нутом

Когда баранина немного сварится, ее следует достать с бульона, избавиться от кости. Баранье мясо порезать небольшими кусочками и выложить обратно в кастрюлю с бульоном.

суп с бараниной и нутом