Сайт супы и салаты. 1000 рецептов салатов и супов » Вторые блюда » Блюда из рыбы » Запеченный лосось в кокосовой шубе на овощной подушке. Рецепт с пошаговыми фото

Запеченный лосось в кокосовой шубе на овощной подушке. Рецепт с пошаговыми фото

Лосось хорош в любом виде сам по себе. А запеченный лосось в кокосовой шубе, приобретает необычный, праздничный вид и изысканный вкус.

Ингредиенты:

Лосось – 2 стейка
Морковь – 2 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Зелёный лук – 1 пучок
Растительное масло для жарки без запаха – 3 столовые ложки
Соевый соус – 2 столовые ложки
Кокосовая стружка – 2 столовые ложки
Бумага для выпекания

Запеченный лосось в кокосовой шубе – рецепт.

запеченный лосось в кокосовой шубе

Из бумаги для выпекания вырежьте четыре прямоугольника 30 на 40 сантиметров. Рыбные стейки вымойте, разделите каждый пополам, удалив среднюю часть (хребет) и промокните бумажным полотенцем.

запеченный лосось в кокосовой шубе

Приготовьте маринад для рыбы. Кокосовую стружку слегка обжарьте на сухой сковороде.

запеченный лосось в кокосовой шубе

Соедините обжаренную кокосовую стружку с 1 чайной ложкой растительного масла и соевым соусом. Этой смесью намажьте кусочки лосося.

запеченный лосось в кокосовой шубе

Дайте рыбе промариноваться минут тридцать. А пока подготовьте овощную подушку. Почистите лук и морковь и нарежьте морковь тонкими кружочками, а лук кольцами.

запеченный лосось в кокосовой шубе

Обжарьте каждый ингредиент по отдельности по 2-3 минуты каждый.

запеченный лосось в кокосовой шубе

Перемешайте обжаренные овощи, добавьте нарезанный зелёный лук. Овощную смесь разделите на четыре части. На подготовленные бумажные листы выложите сначала обжаренные овощи.

запеченный лосось в кокосовой шубе

Сверху положите кусочек промаринованного лосося.

запеченный лосось в кокосовой шубе

Соедините края бумаги и скрепите их, образуя своеобразный «мешочек».

запеченный лосось в кокосовой шубе

«Пакетики» с рыбой поставьте на 20 минут в духовку, разогретую до 175 градусов. Готовые «пакетики» выньте из духовки, раскройте.

запеченный лосось в кокосовой шубе

Аккуратно переложите готового лосося в кокосовой шубе на овощной подушке на сервировочные тарелки. Запеченный лосось в кокосовой шубе готов. Подавать лосося можно как с овощами, так и с рисом. Приятного аппетита!

запеченный лосось в кокосовой шубе