Торт с черносливом и грецкими орехами. Кучерявый пинчер. Рецепт с пошаговыми фото

Долгое время  для меня все, что связано с  выпечкойоставалось большой загадкой. А люди, которые пекут торты, пирожки, и тем более пасхи, вызывали и по сей день вызывают восторг. Это искусство. Иначе не скажешь. Я не рисковала взяться за это дело – не верила, что что-то получится.

 

Но после покупки  торта из магазина, я поняла, что нужно брать дело в свои руки. И нет ничего вкуснее, чем домашняя выпечка. Так и появился мой простой рецепт вкусного и нежного торта «Кучерявый пинчер». Делюсь с вами рецептом его приготовления.
 
Ингредиенты для коржей:   

 

Для пропитки коржей:

 

 

Для глазури:

 

Торт «Кучерявый пинчер»  - рецепт. 

 
Дополнительно нам понадобится круглая сковорода и калька из расчета на 2 коржа. Можно выпекать торт в специальной круглой форме с замочком, тогда калька нам не нужна. Скажу сразу, что подготовить сметану для коржей нужно заранее. Для этого откиньте ее в дуршлаг, застеленный марлей или хлопковой тканью. Поставьте на ночь в холодильник. Делаем это для того, чтобы лишняя жидкость со сметанки стекла.
 

Начнем с выпечки коржей. 2 яйца смешиваем с сахаром.
 

Хорошо взбиваем с помощью миксера, венчика или вилкой до однородной массы.
 

Добавляем уже подготовленную сметану. Ту, что настаивалась ночь или в течении длительного времени.
 

Вливаем стакан сгущенки.
 

В столовую ложку насыпаем соду. Гасим уксусом.
 

Все компоненты хорошо перемешиваем до однородной массы.
 

Следующий этап – добавляем муку. Очень желательно ее просеять через сито. Добавляем постепенно.
 

Вымешиваем до отсутствия комочков миксером или венчиком.
 

Включаем духовку. Разогреваем в пределах 180 градусов. Сковороду слегка смазываем растительным маслом. Кальку квадратной формы выкладываем так, чтобы она покрыла  боковые края сковороды.
 

На кальку капаем пару капель растительного масла и равномерно распределяем ее по поверхности бумаги. Это даст нам возможность легче отделить готовый корж от листа. Часть (1/2) готовой жидкой массы для коржей выливаем на сковороду.
 

Отправляем в духовку на 15-20 мин. Готовность коржа проверяйте шпажкой. Готовый корж не будет липнуть к шпажке.
Пока первый корж печется, займемся вторым. Добавим какао в остаток теста и хорошо перемешаем.
   

  Отправим в духовку вслед за первым коржом. Займемся пропиткой.  В сметану добавим сахар и грецкие орехи. Можно добавить изюм или чернослив. Они придадут тортику кисловатый приятный вкус.
   

Хорошо перемешиваем до однородной массы.
   

Приготовим глазурь. В маленькую кастрюлю кладем сливочное масло, какао и сахар. Ставим на медленный огонь. Постепенно помешиваем.  Можно добавить ложку молока. Тогда масло быстрее подтает.
  

Готовые коржи выкладываем на большую тарелку и даем остыть. Один корж, светлый, будет основой для торта. Второй – горкой.
   

Коричневый корж ломаем на части.
   

Каждый кусок обмакиваем в сметане с сахаром.
   

Выкладываем сверху на белый корж.
   

Формируем нижнюю основу  торта. Остальные оставшиеся куски выкладываем так, чтобы получилась горка.
   

Сверху поливаем глазурью. Отправляем в холодильник на час. Если час вам выдержать не удастся, отрезайте кусочек сразу и пробуйте. Очень вкусно. Вот такой торт с черносливом и орехами «Кучерявый пинчер» у меня получился.
  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Светлана Барабаш