Горячие закуски для фуршета

Главной характерной чертой каждого русского праздничного стола является его изобилие. Первое место на нём занимают закуски. Холодные и горячие закуски для фуршета могут быть приготовлены из овощей и фруктов (свежих и консервированных), мяса, грибов, рыбы, яиц… Как приправа к ним может использоваться сметана, горчица, майонез, томатные соусы, хрен, которые придадут блюду пикантную остроту и изысканный вкус.

Чтобы приготовить данные блюда, существуют рецепты закусок для фуршета. Из них можно выбрать наиболее подходящие для вас. Среди многообразия горячих закусок существуют такие: омлет, яйца фаршированные, жульены, мясные рулетики, творожные запеканки, форшмак, паштеты на тостах, закуски на тарталетках, горячие сандвичи, картофельные котлеты, овощные рулеты, суши и другие. Но главное в подготовке праздничного столе – верно подобрать сочетание различных блюд. Каждого яства должно быть в меру!

Мясные закуски обычно выполняются творчески, гармонично переплетая оформление и вкусовые качества. Очень красиво смотрится мясное ассорти с маслинами и зеленью. Закуска на шпажках тоже вполне удачный вариант. Одним из рецептов горячей мясной закуски является «Шинка по-югославски».  Для её приготовления потребуется:

• 200 г ветчины;
• 150 г твёрдого сыра;
• 150 г маринованного сладкого перца;
• грецкие орехи;
• майонез;
• зелень.

Ветчина и твёрдый сыр нарезаются соломкой. К ним добавляются молотые жареные грецкие орехи. Смесь заправляется жирным майонезом (не менее 50%). Перед подачей на стол она подогревается и раскладывается по креманкам. Сверху кладется кусочек маринованного перца, посыпается зелень и остатки молотых орехов.

На стол можно подавать также оригинальные закуски, выполненные на гренках. Гренки можно приготовить предварительно. Существует множество рецептов, как сделать гренки на закуски для фуршета с фото. Гренки могут быть сладкими и солёными; и жарятся в основном из белого хлеба или булки на сливочном масле до хрустящей корочки.