Салат с инжиром, беконом и рукколой. Рецепт с пошаговыми фото

Салаты  на основе зеленых листьев – это замечательный вид перекуса. Они просты в приготовлении, полезны. А количество разнообразных вариантов и вовсе тяжело сосчитать. Но на основе салатного микса можно приготовить и очень питательное блюдо, которое вполне может заменить обед. Стоит только добавить в него такие ингредиенты, которые помогут оставаться сытыми дольше.

Салат, приготовленный по этому рецепту, получается очень сытным. На его приготовление уйдет минут 15. Можно подготовить все ингредиенты дома и взять их на работу, где их нужно будет всего лишь смешать и заправить – свежий, питательный и быстрый обед готов.

Салат с инжиром, беконом и рукколой получается сладковатым за счет сочетания инжира, молодой моркови и заправки на основе ореховой пасты. К тому же, пикантности ему добавляет копченый аромат бекона и зеленый лук. А тыквенные семечки придадут приятную хрустящую текстуру и подчеркнут вкус ореховой пасты. 

В случае, если вы не сможете приобрести такую пасту, - а она продается обычно в магазинах с ингредиентами для суши – можно приготовить похожую дома. Смешайте в комбайне арахис, соевый соус, растительное масло, мед, специи и немного уксуса.

Для приготовления  витаминного салата возьмите:

 

Салат с инжиром и беконом – рецепт.
  

Переберите салатные листочки и уложите их на тарелку, как бы создавая подушку.
 

Бекон нарежьте тонкими пластинами.
 

Поджарьте его на раскаленной сковороде, чтобы вытопился жир и бекон стал золотистого цвета.
 

Помойте и очистите морковь. При помощи ножа-экономки нарежьте ее тонкими пластинами – слайсами.
 

Уложите морковь на салатные листья.
 

Помойте инжир и срежьте хвостики. Нарежьте плоды небольшими дольками (на 6-8 долек каждый плод).
 

Разложите инжир на  салате.
 

Сверху уложите поджаренные ломтики бекона.
 

Теперь приготовьте заправку. Для этого нарежьте лук диагональными кольцами.
 

Смешайте в чашке или небольшой мисочке ореховую пасту, пасло и нарезанный зеленый лук.
 

Щедро полейте этой заправкой  салат с рукколой.
 

Сверху посыпьте блюдо семечками.
 

Салат с инжиром, беконом и рукколой готов! Приятного аппетита.
 

 

 

Автор: Галина Артеменко (flowerohyeh)