Тыквенные коржики с айсинговой глазурью к Хэллоуину. Рецепт с пошаговыми фото

Разнообразное печенье и коржики – это отличный вариант для быстрого перекуса с чаем или кофе. Их можно взять с собой куда угодно, вы никогда не останетесь наедине с голодом. А если украсить коржики красивой яркой глазурью, то они станут полноценным украшением любого праздника.

Близится Хэллоуин – праздник, пришедший к нам из Запада. Он становится все более популярным в наших краях. И дети, и взрослые наряжаются в яркие устрашающие костюмы и весело проводят время. Неизменным атрибутом Хэллоуина, конечно же, являются всевозможные сладости. К тому же, какой Хэллоуин без знаменитых тыкв? Вырезанные в них мордочки и свечи внутри создают атмосферу самого праздника.  

Предлагаем соединить эти два обязательных составляющих Хэллоуина и испечь вкусные и полезные тыквенные коржики, на которых благодаря цветному айсингу появятся разнообразные рожицы. Такие коржики станут отличным вариантом быстрого завтрака, ведь в их составе овсяные хлопья и тыквенные семечки, а муки совсем мало – можно всего лишь уменьшить количество или вовсе не использовать сахарную глазурь. А теперь давайте посмотрим, что нам понадобится, чтобы приготовить вкусные тыквенные коржики с айсинговой глазурью.

Категория блюд: печенье, десерт, выпечка

Необходимые ингредиенты для теста:

Ингредиенты для айсинга:

Тыквенные коржики – рецепт.
  

Приготовление  теста. Очистите тыкву и нарежьте ее на небольшие кусочки – форма не имеет значения.
 

 Отправьте тыкву запекаться до готовности. Можно сделать это при помощи микроволновой печи. В таком случае вам понадобится всего лишь 7-10 минут в зависимости от мощности печи. Пока печется тыква, подготовьте тесто: смешайте муку и овсяные хлопья.
 

Добавьте к этой смеси семечки, соль, сахар и разрыхлитель. Тщательно перемешайте сухие ингредиенты.
 

Влейте в смесь масло.
 

За это время тыква должна быть готова.
 

Разомните ее при помощи вилки в пюре.
 

Добавьте тыкву в тесто.
 

Затем отделите белок от желтка.
 

Желток добавьте в тесто и хорошенько вымешайте его.
 

Тесто должно получиться мягким. Муки больше добавлять не нужно. Выложите тесто на присыпанный мукой стол.
 

Разделите тесто на куски размером с маленькое яблоко.
 

Руками сформируйте тонкие лепешки и уложите их на противень, застеленный бумагой для выпечки и присыпанный мукой.
 

Пеките  печенье  около 15 минут при температуре 200 градусов, пока края не начнут золотиться.
 

 Полностью остудите выпечку. Приготовление айсинга. Вылейте белок в удобную глубокую миску. Понемногу добавляйте в него сахарную пудру, обязательно просеивая ее.
 

Вмешивайте пудру в белок, чтобы не было комочков.
 

Когда вы увидите, что получается довольно густая и держащая форму масса, но она все еще сохраняет пластичность, айсинг готов. Можно добавить в него пару капель лимонного сока для большей пластичности.
 

Половину айсинга переложите в кулек – очень удобно использовать файлы для бумаги.
 

Во вторую половину понемногу добавляйте краситель.
 

Тщательно вмешивайте его, пока не получите желаемый цвет.
 

Также переложите оранжевый айсинг в кулек.
 

Срежьте кончик у пакета с белым айсингом и покройте им коржики. Если у вас будут образовываться резкие «хвостики», можно пригладить их кисточкой, смоченной в спирте или водке.
 

Дайте белому айсингу подсохнуть в течении часа. Когда не поверхности образуется корочка, можно приступать к рисованию всевозможных рожиц оранжевой частью. Срежьте кончик шириной 1 мм, чтобы линии не были слишком толстыми. Можно нарисовать злобные мордочки, а можно – добрые. Все зависит от вашего желания.
 

Подсушите тыквенные коржики с айсинговой глазурью при комнатной температуре пару часов и можно наслаждаться!
 

 

 

 

 

Галина Артеменко (flowerohyeh)