Пончики с шоколадной глазурью. Рецепт с пошаговым фото

Пончики с глазурью – вкусная выпечка, которую можно готовить часто и она не надоест. Благодаря различным кремам, глазури и присыпкам пончики могут каждый раз быть разными. Рассмотрим, как приготовить пончики по американскому рецепту как в «Dunkin Donuts». Какие вам будут нужны продукты и, как украсить пончики?

Ингредиенты:

Для теста:

1. сахарная пудра или сахар – ¼ стакана,

2. ванильный сахар – 2 ч. ложки,

3. молоко – ¼ стакана,

4. сливочное масло – 25 грамм,

5. мука – 2 стакана,

6. разрыхлитель – 1 ч. ложка,

7. яйцо – 1 шт.

Для шоколадной глазури:

1. шоколад –50 грамм,

2. вода – 2 ст. ложки,

3. сливочное масло – 25 грамм,

4. сахарная пудра – 2 ст. ложки,

5. кокосовая стружка (разных цветов) – в зависимости от количества пончиков,

6. присыпки для тортов – в зависимости от количества пончиков.

Пончики с шоколадной глазурью рецепт.

Разбейте в миску одно куриное яйцо.

Насыпьте сахарную пудру.

Перемешайте пудру вместе с яйцом. Сливочное масло растопите до жидкого состояния и залейте в миску.

Налейте молоко.

Муку соедините с содой (разрыхлителем) и тщательно все перемешайте до однородной массы. Засыпьте муку в миску к остальным ингредиентам. Замесите мягкое тесто. Накройте тесто пищевой пленкой и уберите в холодное место на полчаса.

Достаньте тесто и замешивайте его, пока оно не станет эластичным. Раскатайте тесто.

Обрезанной бутылкой выдавите большие кружочки.

Выкрутив крышку, выдавите посередине маленькие кружочки.

На смазанный пергамент выложите заготовки для пончиков. Выпекайте пончики 15-20 минут при температуре 180-200 градусов.

Пока пончики выпекаются, сделайте глазурь. Возьмите молочный шоколад, разделите на кусочки.

В тарелку с шоколадом добавьте сливочное масло.

Растопите шоколад, при этом помешивая, добавьте сахарную пудру. Перемешайте.

Достаньте пончики из духовки.

Обмакните верхнюю часть пончика в шоколадную глазурь.

Обваляйте пончики в присыпке, кокосовой стружке.

Пончики с шоколадной глазурью готовы. К ним можно подавать имбирный чай с корицей. Весь процесс приготовления займет у вас около полутора часов.

                                                                                                                                                    Евгения Хоновец