Шарлотка с яблоками на сметане. Рецепт с пошаговыми фото

Нет ничего к чаю? Приготовьте шарлотку. Она готовится очень просто, довольно быстро и получается необычайно вкусной. Классической начинкой шарлотки являются, конечно же, яблоки. Традиционно готовят  яблочный пирог в осенний период, после сбора урожая яблок. Перепробовав многие рецепты яблочного пирога, я пришла к выводу, что самым вкусным для меня является данный рецепт шарлотки. Вам обязательно понравится шарлотка с яблоками на сметане, приготовленная по этому рецепту.
 
Ингредиенты (на 1 порцию):

 Шарлотка с яблоками на сметане – рецепт.
 

 

Количество ингредиентов указано на одну порцию, в данном мастер-классе я использовала ингредиенты в двойном количестве. Первым делом яблоки тщательно промываем, очищаем от кожуры и режем тонкими дольками, как показано на фото. 
 

 
Не стоит резать яблоки заблаговременно, иначе они почернеют и примут "нетоварный” вид. Для  шарлотки лучше всего использовать кислые яблоки, таких сортов как антоновка, айдаред и др. Затем необходимо приготовить тесто. Для этого в отдельной емкости смешиваем ингредиенты, я для этих целей использую кастрюлю. Разбиваем в нее яйца. 
 

 
 Добавляем сметану, муку и сахар.
 

 

 

Муку желательно предварительно просеять. Соду гасим уксусом на кончике столовой чайной ложки. Также добавляем в кастрюлю.
 

 Все тщательно перемешиваем миксером до получения однородной массы. 
 

  

Тесто  должно получиться жидким. Затем берем форму для выпекания нашего пирога и насыпаем на дно тонкий слой манной крупы.
 

Это делается для того, чтобы  шарлотка легко вынималась и не пригорала к форме. На манку наливаем тесто тонким слоем. 
 

Для удобства наливания теста, его можно перелить в обычный полиэтиленовый фасовочный пакет и отрезать в нем небольшой краешек либо воспользоваться специальным кондитерским кульком-шприцем. Затем на тесто выкладываем слой порезанных на тонкие ломтики яблок.
 

 Яблоки сверху заливаем тонким слоем теста. 
 

 Таким образом чередуем слои, пока не закончится тесто. У меня получилось 5 слоев. Последний слой должен быть из теста.
 

Ставим форму с пирогом в предварительно разогретую духовку. Готовим примерно 40 минут. Готовность теста проверяем при помощи зубочистки. Протыкаем ею тесто, и если тесто не налипло, то  шарлотка с яблоками на сметане готова. Приятного аппетита! Наслаждаемся превосходным вкусом.
 

 

 

Автор Zdorovtsovaola.