Пирог с персиками и сметанно-творожной начинкой. Рецепт с пошаговыми фото

Вы любите домашнюю выпечку? Тогда давайте вместе приготовим вкусный пирог с персиками и сметанно-творожной начинкой.

Для приготовления пирога потребуется:

Тесто:

 Начинка:

 

Пирог с персиками – рецепт.

 

  

Вбейте желток, влейте воду, оливковое масло и быстро замесите песочное тесто. 

 

 

 

Круглую или прямоугольную форму смажьте жиром или растительным маслом. Раскатайте тесто в пласт на присыпанной тонким слоем муки рабочей поверхности, и  выстелите им форму. Сформируйте бортики. Поставьте форму с основой в холодильник на 20 минут.
 

 
Нагрейте духовку до 180 градусов. Накройте тесто листом для выпекания и сверху насыпьте слой сухого  гороха. Выпекайте основу для теста 15-20 минут – в зависимости от типа духовки.
 

Приготовьте сметанно-творожную начинку для  пирога. Соедините в миске все ингредиенты и тщательно размешайте венчиком или миксером (на самой низкой скорости). 
 

Персики вымойте, удалите косточки и разрежьте каждый плод на 4 части.
 

 
С тимьяна оборвите мелкие листочки. 
 

 
Достаньте форму из духовки, горох высыпьте, бумагу аккуратно снимите. Выложите на тесто персики, залейте взбитой начинкой, верх песочного пирогапосыпьте листочками тимьяна.
 

 
Поместите пирог с персиками в духовку и, не меняя температуру, выпекайте 30-35 минут – пока творожный слой полностью не пропечется.
 

 

 
После извлечения из духовки остудите  пирог со сметанно-творожной начинкой до комнатной температуры. Нарежьте пирог с персиками на порционные куски, и подавайте в качестве изысканного десерта с пикантной пряной ноткой к заваренному по всем правилам черному чаю. Приятного аппетита!