Мы поможем вам приготовить вкусные супы, салаты, первые блюда, вторые блюда, выпечку и торты. Здесь вы найдете необыкновенные фото рецепты варенья, десертов и напитков, полезные вегетарианские блюда, а так же потрясающие блюда из морепродуктов и мяса.
» » » Салат из баклажанов с красным болгарским перцем. Рецепт с пошаговыми фото

Салат из баклажанов с красным болгарским перцем. Рецепт с пошаговыми фото



В самом разгаре овощной сезон, значит, пришла пора позаботиться о вкусных домашних заготовках на зиму. Кроме традиционных маринованных помидоров и соленых огурцов во многих семьях большой популярностью пользуются различные овощные закуски и салаты, любят их и в моей семье, особенно очень вкусный и ароматный салат из баклажанов с красным болгарским перцем, рецептом которого я хочу с вами сегодня поделиться.

Итак, салат из баклажанов с красным болгарским перцем – рецепт.

Необходимые ингредиенты:
- баклажаны – один килограмм;
- помидоры  - один килограмм двести грамм;
- сладкий болгарский красный перец – семь крупных плодов;
- сахар-песок – двести грамм;
Для соуса:
- подсолнечное масло – двести грамм;
- столовый уксус – сто пятьдесят грамм;
- соль (не йодированная) – одна столовая ложка;
- чеснок – десять зубчиков.
 

https://supy-salaty.ru/uploads/posts/2013-08/1376839695_17.jpg


Пошаговый способ приготовления с фото.

Шаг первый. Спелые баклажаны хорошо моем в холодной воде, раскладываем на полотенце и даем подсохнуть. После чего отрезаем у каждого плодоножку и нарезаем кружками, толщиной приблизительно пять-семь миллиметров. Затем складываем нарезанные кружки баклажан в миску, немного солим и даем постоять сорок минут.
 

Салат из баклажанов с красным болгарским перцем


Шаг второй. Вслед за синенькими берем красный болгарский перец, моем его и очищаем от сердцевины с семенами. Нарезаем каждую перчинку полукольцами, толщиной пять миллиметров.
 

Салат из баклажанов с красным болгарским перцем


Шаг третий. Помидоры моем, вырезаем у каждого место где прикреплялась плодоножка, и пропускаем их через соковыжималку для получения томатного сока. Если у вас нет соковыжималки, можно воспользоваться обычной механической мясорубкой. Томатного сока должно получиться один литр.
 

Салат из баклажанов с красным болгарским перцем


Шаг четвертый. Далее приступаем к приготовлению соуса. Для этого переливаем томатный сок в большой алюминиевый таз и нагреваем его.
 

Салат из баклажанов с красным болгарским перцем


Шаг пятый. Добавляем в томатный сок сахар и перемешиваем.
 

Салат из баклажанов с красным болгарским перцем


Шаг шестой. Вслед за сахаром вливаем в таз уксус.
 

Салат из баклажанов с красным болгарским перцем


Шаг седьмой. Дальше добавляем столовую ложку соли.
 

Салат из баклажанов с красным болгарским перцем


Шаг восьмой. Вливаем растительное масло.
 

Салат из баклажанов с красным болгарским перцем


Шаг девятый. Чеснок очищаем измельчаем при помощи чесночного пресса и тоже выкладываем в томатный сок. Перемешиваем.
 

Салат из баклажанов с красным болгарским перцем


Шаг десятый. Дальше слегка отжимаем баклажаны и выкладываем их в кипящий томатный сок со специями.
 

Салат из баклажанов с красным болгарским перцем


Шаг одиннадцатый. Вслед за баклажанами выкладываем в таз болгарский перец, все перемешиваем и увариваем приблизительно двадцать пять минут до готовности.
 

Салат из баклажанов с красным болгарским перцем


Шаг двенадцатый. Пока салат уваривается моем и пастеризуем над паром банки с винтовыми крышками.
 

Салат из баклажанов с красным болгарским перцем


Шаг тринадцатый. Раскладываем готовый горячий салат по банкам и укупориваем. 
 

Салат из баклажанов с красным болгарским перцем


Шаг четырнадцатый. Осторожно переворачиваем горячие банки вверх дном, накрываем теплым одеялом и оставляем так медленно остывать.
 

Салат из баклажанов с красным болгарским перцем


Спустя несколько дней салат из баклажанов с красным болгарским перцембудет готов.
 

Салат из баклажанов с красным болгарским перцем

*

 

Салат из баклажанов с красным болгарским перцем




Загрузка...




Если Вам понравился наш сайт, выразите свое "спасибо" нажатием на кнопочки ниже.






  • Источник: https://supy-salaty.ru/
  • 26.08.2013
  •   Просмотров: 13 920
Комментарии Вконтакте:

Комментарии Facebook:

Оставить комментарий:
Курс недели от Supy-Salaty.ru
1000 лучших фото рецептов

1000 лучших рецептов с пошаговыми фотографиями


Скидка 40% (действует с 6 по 12 ноября)
Мы рекомендуем
Наше сообщество Вконтакте
Наша группа на Одноклассниках
Мы в Instagram
Реклама
Опрос
Понравился ли Вам сайт?
Последние комментарии пользователей
  • lena13
    Написал(а): lena13
  • kofemania
    Написал(а): kofemania
  • Рина
    Написал(а): Рина
  • internetbabulya
    Написал(а): internetbabulya
  • Anisiya04
    Написал(а): Anisiya04
Обратите внимание
Чтобы получить 3 книжки, введите ваши данные ниже и нажмите кнопку "Получить книги"