Заготовки на зиму. Маринованные кабачки с чесноком. Рецепт с пошаговыми фото
Кабачки в нашем регионе пользуются огромной популярностью.
Они неприхотливы, растут в огромных количествах, поэтому ближе к середине
осени, когда тушеными, вареными, жареными кабачками все наелись, возникает
резонный вопрос – что с ними еще можно сделать. Конечно, их можно обернуть
газетой, убрать в темное место (обычно под кровать), периодически передвигать с
боку на бок и употреблять свежими до
следующего лета.
Но я предлагаю более интересный вариант – замариновать кабачки
с добавлением чеснока. Маринованные
кабачки на зиму получаются по этому рецепту необычайно вкусными.
Для маринованных кабачков понадобится:
-
Кабачки – 1 кг.
-
Чеснок – 2 голоски.
Для маринада:
- Сахар – 3 ст. ложки.
- Соль – 1 ст. ложка.
- Уксус – 150 мл
Маринованные кабачки с чесноком - рецепт.
Кабачки вымыть, счистить твердую часть кожуры ножом. Всю кожуру срезать не обязательно иначе кабачки станут слишком мягкими и не будут такими хрустящими.
Порезать кабачки брусочками в один сантиметр. Конечно, можно порезать кабачки кружками или кубиками, но мне больше нравится вариант с брусочками, так как они очень оригинально смотрятся в салатах и различных овощных закусках, к тому же их удобно есть руками прямо из банки. Те, кто любит есть соленья руками должны меня понять.
Чеснок почистить, но не резать, иначе его аромат перебьет все остальные запахи в закуске.
Сложить все в банки, тщательно утрамбовывая и перекладывая дольками чеснока.
На огне вскипятить литр воды, добавить соль, сахар и уксус.
Лучше после этого пропастеризовать их в кипящей воде в течение получаса. Накрыть банки одеялом и оставить остывать. Маринованные кабачки с чесноком готовы к употреблению уже на следующий день. Особенно вкусными они будут, если подержать их перед подачей в холодильнике.
Салаты с добавлением маринованных кабачков будут отличаться пикантным вкусом и ароматом. Да и сама по себе это отличная закуска на зиму под крепкие спиртные напитки. Приятного аппетита!
Если Вам понравился наш сайт, выразите свое "спасибо" нажатием на кнопочки ниже.
- Источник: https://supy-salaty.ru/
- 12.08.2013
- Просмотров: 22 834
-
Оставить комментарий:
Интересно
Новое на сайте
Популярное на сайте
Наше сообщество Вконтакте
Наша группа на Одноклассниках
Мы в Facebook
Реклама
Опрос
Понравился ли Вам сайт?
Последние комментарии пользователей
-
Написал(а): irina132В новости: Рассольник на зиму «Привет лета» ...
-
Написал(а): irina132В новости: Баклажаны с морковью, тушеные в ...
-
Написал(а): AndyВ новости: Яблоки запеченные. Лучшие рецепт ...
-
Написал(а): AndyВ новости: Вкусная солянка с грибами на зим ...
-
Написал(а): irina132В новости: Торт «Песочница». Рецепт с пошаг ...
Обратите внимание