Закуска по-итальянски из баклажанов и помидоров. Рецепт с пошаговыми фото

Предлагаю вам приготовить необычную  закуску из баклажан. Ее непривычный вкус дадут жаренные маринованные огурцы с луком. Это рецепт просто идеален. Он подходит практически всем. И тем, кто на диете – в нем нет животных жиров, но он достаточно сытный. И для любимых мужчин – идеальная закуска к ужину. 
 
  Вы сможете ее есть вместе с другом, без опасений за свою талию. А изысканный кисло-пряный вкус  закускиподчеркнет настоящее красное вино или хороший кагор. Закуска по-итальянски из баклажанов и помидоров подается с жаренным, туженным мясом, или любым другим гарниром.
 
Польза баклажана просто огромная. Достаточно низкокалорийный продукт, содержит витамины и минеральные вещества, в том числе железо калий и магний. Эти незаменимые микроэлементы так необходимы организму в эпоху стрессов. Одним из позитивных моментов – этот овощ мешает вашему организму усваивать плохой холестерин. Так что если вместе с закуской подать жареное мясо – холестерин их блюда не усвоится.
 
Польза для женщин огромна – баклажан он избавляет от бессонницы, депрессии. Насыщение магнием приравнивается к применению легких антидепрессантов. Мужчины же получать от баклажан профилактику сосудистых заболеваний и подстрахуют сердечную мышцу.
 
 Ингредиенты:

 

 

 

Баклажан выбирать молодой с нежной кожицей. Порезать баклажан кольцами.

 

 

Посыпать крупной солью обильно.

 

 

Пассировать огурцы с луком.

 

 

Отставить баклажаны, что б они пустили сок.

 

Огурцы с луком тушит на небольшом огне, снять и остудить. Добавить перец и мускатный орех по вкусу.

 

Яблоко порезать дольками, а затем маленькими кубиками. Быстро перемешать с огурцами, чтоб не потемнели.

 

 

С баклажан слить сок и немного промыть в чистой питьевой воде. Уложить баклажаны на противень или форму для запекания. У меня это чугунная сковорода.

 

Поверх огуречно-луковую массу. Проще всего это сделать чайной или кофейной ложечкой, а разровнять ножом.

 

Нарезать помидоры и разложить поверх огурцов.

При подаче закуска по-итальянски из баклажанов и помидоров, как правило, украшается листьями салата. Если закуску подать с рисом басмати или макаронами – замечательный ужин в итальянском стиле вам обеспечен.