Сайт супы и салаты. 1000 рецептов салатов и супов » Вторые блюда » Блюда из рыбы » Жареная мойва по-крымски. Рецепт с фото

Жареная мойва по-крымски. Рецепт с фото

Пару лет назад, будучи в Крыму на отдыхе, я не упустила возможности заглянуть к своей давней подруге, которая живёт в частном доме недалеко от Судака. Прочувствовать колорит быта людей живущих в курортных городках и посёлках невозможно без того, чтобы хотя бы на часок окунуться в их повседневную жизнь.

Специально не предупредив, я нагрянула к ней, как гром среди ясного неба. После ожидаемых охов и ахов с эхом практически на весь переулок (все соседи должны знать, что приехала дорогая и долгожданная гостья) меня сразу усадили за стол.

Помимо фруктов, растущих в саду, и овощей с грядки на столе традиционно

стояла тарелка с жареной мойвой. Да, именно традиционно, потому как эта маленькая рыбёшка пользуется на юге особым спросом.

Жареная мойва вкусное и любимое многими лакомство. Её очень просто готовить и совсем не надо чистить. В рыбе много аминокислот и белка, которые помогают организму успешно функционировать, а полиненасыщенные аминокислоты уберегут от ишемической болезни и инфаркта.

Сейчас, спустя годы, жареная мойва у меня ассоциируется с летом, морем, запахом можжевельника и какой-то особенной радостью.

Иногда, чтобы сделать себе маленький праздник, я просто иду в ближайший магазинчик и покупаю упаковку мойвы, жарю её и обязательно звоню своей подруге, с которой мы хохочем, вспоминаем прошлые и мечтаем о новых встречах.

На приготовление жареной мойвы для 4-х человек потребуется около 30 минут.

Жареная мойва - ингредиенты:

· мойва (мороженая) – 850 гр;

· мука – 80 гр;

· масло подсолнечное 100 мл;

· соль, перец черный молотый – по вкусу.

Жареная мойва - рецепт приготовления

Жареная мойва по-крымски

Ингредиенты необходимые для приготовления блюда.

Жареная мойва по-крымски

Сначала необходимо разморозить мойву (залейте теплой водой и дайте ей постоять некоторое время). Далее выложите рыбу на сито и тщательно промойте под проточной водой.

Жареная мойва по-крымски

Насыпьте муку в тарелку и обваляйте в ней каждую рыбку отдельно, добавьте специи.

Жареная мойва по-крымски

Поставьте сковороду на плиту (средний огонь). Добавьте подсолнечное масло.

Жареная мойва по-крымски

Выложите мойву на сковороду. Желательно взять большую емкость, чтобы можно было быстрее пожарить всю рыбу (у меня получилось три захода). Время на жарку с одной стороны – 3-4 минуты.

Жареная мойва по-крымски

Аккуратно переверните рыбу на другую сторону и жарьте ещё 3-4 минуты.

Жареная мойва по-крымски

Выложите жареную мойву на доску или другую посуду. Свежие овощи – лучший гарнир к этому блюду. Также можно подать гарнир из риса ризи-бизи или отварной картофель.

Жареная мойва по-крымски