Порционный салат с листьями одуванчика. Рецепт с фото

На зеленых изумрудных лужайках радуют глаз яркие маленькие солнышки, это расцвели одуванчики. К сожалению, такой красотой мы сможем любоваться не долго, очень скоро цветы превратятся в легкие пушинки и проказник ветер понесет их по всей земле.

А, знаете ли, вы что молодые листья одуванчиков можно (и нужно) использовать в салатах. Первые ласковые лучи солнца наполнили их своей жизнеутверждающей энергией и массой необходимых нашему организму полезных веществ.

В ресторанах чествуют такой знаменитый салат как руккола, и мало кто знает, что это итальянский одуванчик.  Он как впрочем и наш родной является лидером по содержанию провитамина А, который обеспечивает красоту и молодость кожи, здоровый вид волос и ногтей. Богаты листья одуванчика и такими микроэлементами как магний, йод, калий, кальций. Листья одуванчика великолепно отражаются на работе пищеварительной системы, и используется даже в знаменитых диетах для нормализации веса.

Так что спешите насытить свой организм этим замечательным даром природы и обязательно включите листья одуванчика в свой рацион. Я же со своей стороны хочу предложить вам рецепт порционного салата с участием этого замечательного растения.

Салат с листьями одуванчика - ингредиенты:

Листья одуванчика

Огурец

Помидор

Стрелки зеленого лука

Консервированная кукурузка

Яйцо куриное

Майонез

Салат с листьями одуванчика - способ приготовления.

Листья одуванчика перед употреблением следует тщательно промыть и затем замочить в подсоленной воде примерно на час. После этого они готовы к применению.

Подготовим вначале составляющие салата. С огурчика счистим кожицу, чтобы избавить себя от нежелательных нитратов. Затем нарежем его на мелкие кубики.

Помидор также измельчим подобным образом.

Нарежем листья одуванчика и стрелки зеленого лучка.

Яйцо отварим вкрутую (примерно 10 минут с момента закипания). После остывания измельчим его также как огурец и помидор. В салате все ингредиенты должны быть примерно одного вида.

Возьмём прозрачную салатную креманку (в ней салат будет смотреться особенно нарядно) и начнем создавать наш кулинарный натюрморт. На дно первым слоем выложим консервированную кукурузку.

На неё листья одуванчика вперемешку с зелёным луком. И добавим майонез. Можно приготовить домашний майонез.

Далее последует яйцо, покрытое также майонезом.

Следующим слоем пойдет помидорчик.

На него выкладываем огурчики и снова добавляем майонез. 

Завершаем последним слоем из листьев одуванчика и зеленого лука.

Украшаем цветком из помидорчика и наш порционный салат насыщенный целым набором полезных веществ – готов.

Включите этот вкусный и полезный салат в своё меню.

Еще воспользовавшись нашим рецептом, вы можете приготовить салат с крапивой, морковью и орехами.