Овощной салат «Подарок лета». Рецепт с фото

Хоть сейчас в супермаркетах и среди зимы можно купить практически без труда любой овощ, привезенный из щедрых на солнце южных стран. И всё же с наступлением лета мы с большой радостью и удовольствием готовим салаты из  овощей и зелени, выращенных на собственной земле. Может быть, я выскажу и субъективное мнение но, по-моему, наши намного ароматней и вкусней!

Вот и сегодня я решила приготовить легкий наполненный энергией солнца овощной салат под названием «Подарок лета».

Для этого предлагаю воспользоваться следующим овощным набором:

Молодая белокочанная капуста

Свежий помидор

Свежий огурчик

Зелень петрушки

Стрелки зелёного лука

Приготовление:

Берем сочную молодую капустку и шинкуем её достаточно мелко на полоски, примерно также как для приготовления овощного салата с капустой.

Далее срезаем с огуречика верхний слой (я делаю это с целью уменьшить количество попадания в организм вредных веществ, которые там обычно сосредотачиваются).  Разрезаем его на тонкие продольные полоски и затем нарезаем слегка под углом соломкой.

Присоединяем огурчик к капусте.

Теперь очередь за помидором. По правилам чтобы снять с него шкурочку нужно сделать на верхушке крестообразный неглубокий надрез, затем залить помидор кипятком и на несколько минут оставить его в такой бане. После чего легко удалить жесткую поверхность. Я в этот раз сделала исключение из правил.

Помидор, как и предыдущие овощи, также нарезаем соломкой.

Зелень петрушки и стрелки молодого лучка нарезаем довольно крупно.

Соединяем с остальными составляющими салата.

Далее предстоит сотворить то, чем мы будем сдабривать всю эту неимоверную яркую красоту.

Заправка для салата состоит из следующих ингредиентов:

Мед натуральный – половина чайной ложки

Соевый соус – 1 чайная ложка

Сок лимона – 1 чайная ложка

Растительное масло – 1 столовая ложка

В вазочке для соуса соединяем сначала мед и лимонный сок, хорошенько размешиваем. Затем добавляем соевый соус и в конце любимое растительное масло. Перемешиваем и в итоге получаем вкусненькую заправку, которая придаст нашему «Подарку лета» особый изысканный кисло-сладкий вкус.

Заправляем салат, аккуратно перемешиваем.

Выкладываем на тарелку, и, казалось бы, блюдо готово.

Но где же презентация?! Она будет выполнена обязательно! Перевязываем наш «Подарок лета»  ленточками из огурца и украшаем вместо банта ярким кусочком помидора. Посыпаем для нарядности семенами кунжута.

И только теперь овощной салат готов к подаче!