Рассольник постный. Рецепт с фото
У рассольника есть много способов приготовления. Вот один из них. Этот рецепт без мяса, так что таким блюдом можно разнообразить свое меню в период поста.
Так же в постный рассольник можно добавлять рассол из огурцов – но это на любителя, так как он получается достаточно кислым.
Нужно взять ингредиенты:
- Два лавровых листочка;
- Несколько горошин черного перца;
- 100 грамм перловой крупы;
- Две луковицы;
- Морковку;
- Три картошки;
- Два-три соленых огурца;
- Зелень;
- Паприка – по вкусу;
- Соль по вашему вкусу.
![Рассольник постный](/uploads/posts/2013-06/1370520381_1_569x379.jpg)
Приготовление:
Ставим на огонь кастрюлю с водой и доводим до кипения.
Затем промываем перловую крупу и добавляем ее в кипящую воду.
![Рассольник постный](/uploads/posts/2013-06/1370520351_2_569x379.jpg)
Варить приблизительно тридцать минут.
Пока варится перловая крупа, нужно почистить картошку. Затем нарезать небольшими кусочками, также как для приготовления украинского борща.
![Рассольник постный](/uploads/posts/2013-06/1370520424_3_569x379.jpg)
Взяв соленые огурцы, их следует нарезать соломкой.
![Рассольник постный](/uploads/posts/2013-06/1370520415_4_569x379.jpg)
Морковь, крупную или среднюю по величине, натереть на терке. Лук нарежьте полукольцами.
![Рассольник постный](/uploads/posts/2013-06/1370520469_5_569x379.jpg)
Налейте в сковородку одну столовую ложку масла, поставьте на огонь. Затем, когда оно разогреется, положите лук и морковь. Обжаривайте на среднем огне пять - семь минут, постоянно помешивая.
![Рассольник постный](/uploads/posts/2013-06/1370520492_6_569x379.jpg)
Положите обжаренные овощи в кастрюлю, добавьте картошку.
![Рассольник постный](/uploads/posts/2013-06/1370520485_7_569x379.jpg)
![Рассольник постный](/uploads/posts/2013-06/1370520558_8_569x379.jpg)
В ту же сковороду, где жарились овощи, нужно положить соленые огурцы. Обжарить их до изменения цвета.
![Рассольник постный](/uploads/posts/2013-06/1370520495_9_569x379.jpg)
Затем положить их в кастрюлю.
![Рассольник постный](/uploads/posts/2013-06/1370520507_10_569x379.jpg)
Солим и добавляем специи, перец горошком и лавровый лист. Солить нужно осторожно, потому что огурцы достаточно соленые.
Когда картофель и перловка будут мягкие, рассольник готов.
Зелень мелко измельчаем и добавляем в кастрюлю.
![Рассольник постный](/uploads/posts/2013-06/1370520643_11_569x379.jpg)
![Рассольник постный](/uploads/posts/2013-06/1370520681_12_569x379.jpg)
Рассольник постный подать к столу.
![Рассольник постный](/uploads/posts/2013-06/1370520668_13_569x379.jpg)
![Рассольник постный](/uploads/posts/2013-06/1370520775_itogovaya-1_569x380.jpg)
![Рассольник постный](/uploads/posts/2013-06/1370520772_itogovaya-3_569x379.jpg)
![Рассольник постный](/uploads/posts/2013-06/1370520785_itogovaya-2_569x379.jpg)
Приятного аппетита!
Если Вам понравился наш сайт, выразите свое "спасибо" нажатием на кнопочки ниже.
- Источник: https://supy-salaty.ru/
- 11.07.2013
- Просмотров: 10 443
-
-
Написал(а): irina132В новости: Рассольник на зиму «Привет лета» ...
-
Написал(а): irina132В новости: Баклажаны с морковью, тушеные в ...
-
Написал(а): AndyВ новости: Яблоки запеченные. Лучшие рецепт ...
-
Написал(а): AndyВ новости: Вкусная солянка с грибами на зим ...
-
Написал(а): irina132В новости: Торт «Песочница». Рецепт с пошаг ...