Сконы с зеленью, сыром и оливками. Рецепт с пошаговыми фото

Сконы – это английские булочки, которые можно приготовить с различными начинками. При чем как сладкими, так и нет. Если вам нужны маленькие булочки к завтраку, тогда сделайте сконы с твердым сыром, петрушкой и оливками. Получится вкусно, сытно и необычно. Рецепт довольно простой и времени потребуется не более часа, чтобы на вашем столе появились маленькие ароматные булочки.

Ингредиенты:

- мука пшеничная – 125 грамм,

- разрыхлитель – 0,5 ч. ложки,

- масло сливочное – 25 грамм,

- молоко – 75 мл,

- сыр твердый – 50 грамм,

- яйцо куриное (желток) – 1 шт.,

- петрушка кучерявая – 2-3 веточки,

- соль – по вкусу,

- растительное масло – смазать противень.

 Сконы с зеленью, сыром и оливками - рецепт.

Просеянную пшеничную муку засыпьте в удобную, глубокую емкость.

Засыпьте мелкую соль по своему вкусу. Чтобы булочки были слегка солеными, хватит 0,5 ч. ложки (без горки).

Сливочное масло нарежьте кубиками или натрите на крупной терке. Выложите масло в миску. Желательно, чтобы оно уже было мягким.

Теперь руками перетрите все ингредиенты, чтобы получилась крошка. Добавьте разрыхлитель и снова перетрите до образования крошки.

Твердый сыр разделите на две одинаковые части. Одну часть потрите на крупной терке, а другую – порежьте кубиками.

Свежую кучерявую петрушку помойте и мелко нарежьте.

Оливки без косточек мелко порежьте кубиками.

Выложите в миску с другими ингредиентами нарезанные оливки и зелень.

И добавьте сыр, который вы нарезали кубиками.

Залейте в миску молоко.

Теперь осталось только замесить тесто, собрав все ингредиенты воедино. Тесто получится очень мягким.

Раскатайте тесто, только не тонко, высотой примерно 1,5-2 см. И сделайте круглые заготовки для булочек.

Смажьте растительным маслом пекарскую бумагу, застеленную на противень, и переложите на нее булочки.

Смажьте верх каждой булочки желтком.

И выложите натертый твердый сыр.

Поставьте сконы в духовку и выпекайте при температуре 200 градусов не менее 15-20 минут, пока булочки немного не подрумянятся. Сконы с зеленью, сыром и оливками готовы!