Легкий куриный суп с домашней лапшой. Рецепт с фото
Густые, наваристый суп или борщ – это конечно очень вкусно и как раз то, что нужно для основательного зимнего меню. Но, согласитесь, порой хочется чего-то более легкого, почти диетического. Полупрозрачный супчик на курином бульоне идеально подходит для таких случаев – в нем немного куриного мяса и овощей, горстка домашней лапши, свежая зелень.
Что касается домашней лапши, то если нет времени на ее приготовление, замените обычной вермишелью или мелкими макаронами.
1). Легкий куриный суп с домашней лапшой - ингредиенты на 3-х литровую кастрюлю:
Кусочек куриного мяса (достаточно 1 окорочка)
Три картофелины
1 небольшая морковка
1 небольшая луковица
Соль, специи по вкусу
Немного свежего укропа
Горсть домашней лапши или вермишели
![Легкий куриный суп с домашней лапшой](/uploads/posts/2012-12/1355161328_1-img_2008a_640x448.jpg)
Легкий куриный суп с домашней лапшой – приготовление:
2). Сварите куриный бульон. Для его приготовления положите промытое куриное мясо в холодную воду, добавьте соль и поставьте на сильный огонь. Как только вода закипит, огонь сделайте минимальным, шумовкой снимите пену. Накройте крышкой и варите до готовности курицы. Пока варится куриный бульон, будет время подготовить овощи. Картофель нарежьте брусочками (соломкой).
![Легкий куриный суп с домашней лапшой](/uploads/posts/2012-12/1355161384_2-img_2009a_640x430.jpg)
3). Лука в суп положите немного – небольшую головку или половинку средней. Я лук не обжариваю, добавляю сырым, но можно слегка спассеровать (до прозрачности) в сливочном масле. Поджаривать лук не советую – он перебьет вкус куриного бульона.
![Легкий куриный суп с домашней лапшой](/uploads/posts/2012-12/1355161376_3-img_2010a_640x444.jpg)
4). Морковку нарежьте брусочками или кружочками (если тоненькая).
![Легкий куриный суп с домашней лапшой](/uploads/posts/2012-12/1355161351_4-img_2011a_640x464.jpg)
5). Из готового бульона достаем куриное мясо. Первым кладем нарезанный картофель, варим 15 минут.
![Легкий куриный суп с домашней лапшой](/uploads/posts/2012-12/1355161370_5-img_2013a_640x435.jpg)
6). Потом добавляем лук, варим еще 5-7 минут с момента закипания.
![Легкий куриный суп с домашней лапшой](/uploads/posts/2012-12/1355161375_6-img_2014a_640x409.jpg)
7). В след за луком отправляем в кастрюлю морковку и варим суп до готовности овощей.
![Легкий куриный суп с домашней лапшой](/uploads/posts/2012-12/1355161462_7-img_2015a_640x402.jpg)
8). Мясо разбираем на кусочки, кладем в суп. Даем закипеть. Всыпаем лапшу, размешиваем и варим еще 5 минут (до готовности лапши).
![Легкий куриный суп с домашней лапшой](/uploads/posts/2012-12/1355161425_8-img_2016a_640x403.jpg)
9). Готовый легкий куриный суп с домашней лапшой заправляем мелко нарезанной зеленью и сразу же разливаем по тарелкам. Отдельно можно подать сметану или сухарики.
![Легкий куриный суп с домашней лапшой](/uploads/posts/2012-12/1355161484_9-img_2018a_640x437.jpg)
![Легкий куриный суп с домашней лапшой](/uploads/posts/2012-12/1355161429_10-img_2019a_640x415.jpg)
Приятного аппетита!
Как приготовить домашнюю лапшу. Возьмите 1 яйцо и 1 ст. л. холодной воды. Взбейте. Добавьте немного муки и начинайте вымешивать тесто. По плотности оно должно быть таким же, как тесто на пельмени. Раскатайте его на подпыленном мукой столе в очень тонкий пласт (почти прозрачный). Поверхность пласта обильно присыпьте мукой и сверните рулетом. Острым ножом нарежьте рулет на тонкие полоски. Переложите лапшу на противень, поставьте на 5-7 минут в духовку с минимальным огнем и слегка подсушите. Дайте остыть и переложите в контейнер на хранение. Очень удобно – в любое время у вас будет под рукой лапша домашнего приготовления.
Если Вам понравился наш сайт, выразите свое "спасибо" нажатием на кнопочки ниже.
- Источник: https://supy-salaty.ru
- 04.01.2013
- Просмотров: 15 124
-
-
Написал(а): AndyВ новости: Яблоки запеченные. Лучшие рецепт ...
-
Написал(а): AndyВ новости: Вкусная солянка с грибами на зим ...
-
Написал(а): irina132В новости: Торт «Песочница». Рецепт с пошаг ...
-
Написал(а): AndyВ новости: Слоеный пирог с мидиями и кревет ...
-
Написал(а): AndyВ новости: Песочный пирог с творогом и абри ...