Салат из мидий с огурцом и лимоном. Рецепт с пошаговыми фото

Салат из мидий с огурцом и лимоном - ингредиенты:

Мидии замороженные – 250-300 гр.

Лимон – 1 шт.

Пекинская капуста

Свежий  огурец – 1 шт.

Маслины без косточек

Соль

Масло оливковое

Молотый  перец черный

Салат из мидий с огурцом и лимоном - описание приготовления:

Предлагаю вашему вниманию салат для настоящих гурманов и любителей морепродуктов. Салат освежающий, очень необычное сочетание ингредиентов поможет открыть вам новую вкусовую палитру.

Конечно,  хочется немного сказать о пользе морепродуктов для организма. Мидии это один из морских деликатесов, они лидеры по содержанию белка, содержат витамины группы В и микроэлементы. Известно, что мидии снижают риск раковых заболеваний, способствует укреплению иммунитета. Регулярное употребление в пищу мидий помогает восстановить утраченное зрение. Кушайте морепродукты и будьте здоровы.

Мидии разморозить при комнатной температуре или чтобы ускорить этот процесс поместить в микроволновку, задав соответствующий режим.

В кастрюлю налить воды и поставить на огонь, дать воде закипеть, добавить соль.

Выложить мидии  в дуршлаг и промыть под струей холодной воды и опустить в кипящую воду и отваривать 4-6 минут.

Лимон вымыть хорошенько, обсушить полотенцем и разрезать пополам.

Из одной половинки лимона выжать сок и соединить с двумя ложками столовыми масла оливкового  и хорошенько перемешать.

От второй половинки лимона отрезать пару тоненьких ломтиков для последующего украшения салата, остальное нарезать мелкими кубиками вместе с кожурой.

Свежий огурец ополоснуть, вытереть насухо и  очистить от кожицы, нашинковать мелко кубиками.

Горсть маслин нарезать кружочками.

Отваренные мидии на дуршлаг откинуть и дать стечь воде.

Все составляющие салата соединить в глубокой чашке и перемешать.

От пекинской капусты отделить несколько листьев, промыть и обсушить полотенцем и выложить на большую плоскую тарелку, сверху на листья выложить салат из мидий с огурцом и лимоном полить лимонной заправкой, сдобрить солью и перцем по вкусу, украсить ломтиками лимона.

Также, воспользовавшись нашими многочисленными рецептами салатов, вы можете приготовить очень вкусный салат с тунцом.

Приятного всем аппетита!