Салат из пекинской капусты с огурцом и зеленью. Рецепт с пошаговыми фото
Очень легкий и сочный салат из пекинской капусты с огурцом и зеленью. Огурец рекомендуется натереть на терке с крупными отверстиями, но если вы к таким радикальным способам нарезки овощей относитесь скептически, то нарежьте огурчик тонкими длинными брусочками. Такой же весенний салат можно приготовить из молодой белокочанной капусты. Но пока ее еще нет, сгодится и пекинка, тем более, что она очень нежная, а нейтральный вкус позволяет добавлять к ней любые овощи и не только.
Если хотите чтобы салат получился более сытным, заправьте его майонезом и добавьте сыр или отварную куриную грудку. Колбаска тоже подойдет, только вкус готового салата будет уже совсем другим.
Ингредиенты:
1. Небольшой кочанчик пекинской капусты
2. Пучок зеленого лука
3. Одна средняя морковка
4. Пучок свежей зелени (петрушка или кинза)
5. Один свежий салатный огурец
6. Две дольки чеснока
6. 3-4 ст. ложки растительного масла (любого, но лучше оливковое)
7. Соль по вкусу
8. Щепотка молотого черного перца
9. Чайная ложка яблочного уксуса (или лимонного сока)
Салат из пекинской капусты с огурцом рецепт.
![салат из пекинской капусты с огурцом и зеленью](/uploads/posts/2013-04/1367299649_1-img_1522a.jpg)
Чеснок очистите от шелухи, разрежьте дольки на тонкие пластины. Затем нарежьте очень мелкими кубиками или порубите ножом почти до однородности. Если не лень из-за двух долек пачкать чесночницу, то пропустите чеснок через пресс.
![салат из пекинской капусты с огурцом и зеленью](/uploads/posts/2013-04/1367299647_2-img_1525a.jpg)
Пекинскую капусту нашинкуйте тонкими полосками. Сложите в миску, присыпьте крупной солью и аккуратно перетрите руками. Капуста размягчится и даст сок, но чтобы она не стала совсем мягкой, сильно ее не давите.
![салат из пекинской капусты с огурцом и зеленью](/uploads/posts/2013-04/1367299671_3-img_1526a.jpg)
Натрите на крупной или средней терке очищенную морковь.
![салат из пекинской капусты с огурцом и зеленью](/uploads/posts/2013-04/1367299644_4-img_1527a.jpg)
Перышки зеленого лука очистите от прозрачной пленочки, которая бывает на белой части лука. Нарежьте лук небольшими колечками.
![салат из пекинской капусты с огурцом и зеленью](/uploads/posts/2013-04/1367299649_5-img_1528a.jpg)
Огурец разрежьте на тонкие кружочки, потом нашинкуйте соломкой. Или просто натрите на крупной терке, но тогда огурец нужно положить в дуршлаг и слегка отжать сок.
![салат из пекинской капусты с огурцом и зеленью](/uploads/posts/2013-04/1367299704_6-img_1529a.jpg)
Перемешайте все овощи. Посолите по вкусу, при желании добавьте щепотку молотого перца. Обязательно положите в салат любую свежую зелень, какая у вас есть – укроп, петрушку, кинзу, сельдерей.
![салат из пекинской капусты с огурцом и зеленью](/uploads/posts/2013-04/1367299739_7-img_1530a.jpg)
Салат из пекинской капусты заправьте оливковым или подсолнечным маслом, сбрызните уксусом (лимонным соком). На тарелку выложите несколько листиков пекинской капусты, сверху положите горку салата и украсьте кружочками моркови, петрушкой и зеленым луком. Приятного аппетита! Совет. В салат можно добавить кисло-сладкое яблоко, разноцветный болгарский перец и свежие кабачки. Получится очень вкусно, ярко и полезно! Предлагаю вам попробовать также и салат из пекинской капусты с редисом и сыром.
![салат из пекинской капусты с огурцом и зеленью](/uploads/posts/2013-04/1367299723_8-img_1536a.jpg)
![салат из пекинской капусты с огурцом и зеленью](/uploads/posts/2013-04/1367299752_9-img_1532a.jpg)
![салат из пекинской капусты с огурцом и зеленью](/uploads/posts/2013-04/1367299732_10-img_1535a.jpg)
Если Вам понравился наш сайт, выразите свое "спасибо" нажатием на кнопочки ниже.
- Источник: https://supy-salaty.ru/
- 29.06.2013
- Просмотров: 14 734
-
-
Алексеева Надежда (15.07.2013 | 20:10)
Делала такой салатик только с поджаренной куриной грудкой. Очччень вкусно.
-
Написал(а): AndyВ новости: Яблоки запеченные. Лучшие рецепт ...
-
Написал(а): AndyВ новости: Вкусная солянка с грибами на зим ...
-
Написал(а): irina132В новости: Торт «Песочница». Рецепт с пошаг ...
-
Написал(а): AndyВ новости: Слоеный пирог с мидиями и кревет ...
-
Написал(а): AndyВ новости: Песочный пирог с творогом и абри ...