Шоколадные маффины

Шоколадные маффины – это вкусная и ароматная выпечка, которая станет отличным дополнением к чаю или кофе.

Шоколадные маффины рецепт.

Ингредиенты:
- шоколад – 220 г
- сахар – 120 г
- масло сливочное – 120 г
- яйца – 3 шт.
- разрыхлитель – пара чайных ложек
- мука – 220 г

Приготовление:
1.    Шоколад порубите на небольшие кусочки.
2.    Масло разотрите с сахаром, добавьте яйца, размешайте.
3.    Добавьте шоколадные кусочки, размешайте.
4.    Добавьте муку, разрыхлитель, замесите тесто.
5.    Тесто выложите в формочки, заполнив их на 2/3, поставьте в духовку, выпекайте до готовности, которую легко можно проверить при помощи зубочистки или спички.
6.    Готовые маффины полейте растопленным шоколадом (см. шоколадные маффины фото).

Шоколадные маффины со смородиной.

Ингредиенты:
- мука – 220 г
- разрыхлитель, горький какао-порошок – по 2 ст. ложки
- мягкое сливочное масло – 85 г
- сахар – 125 г
- ликер из черной смородины – 150 мл
- горький шоколад, черная смородина – по 100 г
- сметана или густой йогурт – 100 г
- яйца – 2 шт.

Приготовление:
1.    Муку смешайте с разрыхлителем и порошком какао.
2.    Шоколад измельчите в блендере. У вас получится шоколадная крошка.
3.    Мягкое масло взбейте сахаром, яйцами, йогуртом и ликером.
4.    Подмешайте к тесту шоколад и смородину, выпеките маффины в формочках.
5.    Маффины полейте растопленным черным или белым шоколадом.

Шоколадные маффины с начинкой из творога.

Ингредиенты:
- сахар – четыре столовых ложки
- творог – 250 г
- желток – 1 шт.
Для теста:
- белок – 1 шт.
- яйца – 2 шт.
- кефир – 220 мл
- масло сливочное, темный шоколад – по 100 г
- пшеничная мука – 270 г
- какао-порошок – пара столовых ложек
- сахар – 125 г
- разрыхлитель – чайная ложка

Приготовление:
1.    Приготовьте тесто: смешайте  яйца, кефир, растопленный черный шоколад, белок, сахар и растопленное сливочное масло.
2.    Смешайте какао, разрыхлитель, муку, смешайте с первыми ингредиентами.
3.    Тесто выложите в формы, в середину выложите начинку из творога (смешайте творог, сахар и желток), выпеките в духовке.

Если вы любите маффины, попробуйте испечь маффины с джемом и сливами.