Салат из свежей моркови

Салат из свежей моркови очень вкусен и полезен. В нем содержится много минеральных веществ  и витамина А, что особенно важно в зимнее и весеннее время года.

Салат из свежей моркови и зеленого горошка.

Ингредиенты:
- морковка – 2 шт.
- консервированный горошек – 100 г
- растительное масло
- зелень

Приготовление:
1.    Морковь промойте, очистите, натрите на терке.
2.    Горошек консервированный процедите, добавьте к морковке.
3.    Заправьте маслом растительным, посыпьте зеленью. Из остатков моркови приготовьте любую закуску из моркови.

Салат из сельдерея и свежей моркови.

Ингредиенты:
- сельдерей – 1 шт.
- морковка – 4-5 шт.
- сок половины лимона
- соевое масло – 2 ст. ложки
- сахар
- соль

Приготовление:
1.    Сельдерей и морковь очистите, натрите на терке.
2.    Петрушку мелко порубите, добавьте соль, лимонный сок и сахар, вымесите, заправьте маслом.
Не менее вкусным получается салат из свежей капусты моркови. Его можно приготовить на смену.

Салат из моркови, изюма и яблока.

Ингредиенты:
- морковь – 150 г
- крупное яблоко – 1 шт.
- изюм – 20 г
- мед – 1 десертная ложечка
- орехи – 20 г
- растительное масло – 1 чайная ложка
- сметана – 2 чайных ложки
- лимонный сок – несколько капель

Приготовление:
1.    Морковь и яблоки очистите.
2.    Морковку натрите на терке, добавьте сметану, масло, тщательно перемешайте.
3.    Яблоко нарежьте тонкими ломтиками, смешайте с лимонным соком.
4.    Изюм залейте кипятком, промойте прохладной водой.
5.    Перемешайте, добавьте орехи и мед.

Если у вас осталось немного изюма, приготовьте салат «Изюминка».