Мы поможем вам приготовить вкусные супы, салаты, первые блюда, вторые блюда, выпечку и торты. Здесь вы найдете необыкновенные фото рецепты варенья, десертов и напитков, полезные вегетарианские блюда, а так же потрясающие блюда из морепродуктов и мяса.
» » Пасхальные эклеры с масляным кремом. Рецепт с пошаговыми фото

Пасхальные эклеры с масляным кремом. Рецепт с пошаговыми фото




Проведем праздничный эксперимент и приготовим заварные пирожные - пасхальные эклеры с масляным кремом в форме пасхальных куличиков. Православный праздник Святой Пасхи ассоциируется с крашеными яйцами, куличами и другими угощениями, украшающими праздничный стол своей необычностью. Яйца превращаются в настоящие расписные картины, а пасхальная выпечка не перестает удивлять своим разнообразием.
 
Большой популярностью у детей, наряду с традиционными куличами для взрослых, пользуются кексы и пирожные, оформленные, как пасхальные блюда. Простое и самое нежное тесто для пирожных – это заварное. Самый вкусный крем – это тоже заварной, приготовленный на хорошем сливочном масле. 
 
Для приготовления эклеров и продукты самые простые: 

  • пол пачки маргарина, 
  • стакан с водой,
  • стакан с мукой, 
  • пол чайной ложки соли 
  • 4 яйца.
 
Крем состоит из: 

  • 65 г масла, 
  • 2 яиц, 
  • 100 мл молока, 
  • 100 г сахара, 
  • 2 ст. ложек муки 
  • 5 г ванилина.
 

Пасхальные эклеры с масляным кремом - рецепт


Натрем на терке маргарин (для выпечки) в объемную емкость, которую можно использовать на плите. У нас эмалированный тазик. В нем очень удобно заваривать тесто для таких пирожных. 
 

пасхальные эклеры с масляным кремом


На медленном огне доведем до кипения маргарин с водой и добавим в жидкую смесь соль. 
 

пасхальные эклеры с масляным кремом


Быстро введем в кипящую смесь муку, если мы ее предварительно просеем, то тесто на выходе получится необыкновенно воздушное. Массу перемешиваем крепкой деревянной лопаткой. Получилось тесто очень эластичным, как мягкий пластилин. Мы слегка его остудим и выложим в меньшую посудину с высокими бортиками. 
 

пасхальные эклеры с масляным кремом


Поочередно разобьем в чашу яйца и смешаем их с заваренной массой. Важно!!! Массу сильно не остужать и ни в коем случае не взбивать. Получить идеальные эклеры можно, только ручным способом, разминая между пальцев основную смесь с яйцами. 
 

пасхальные эклеры с масляным кремом


Тесто стало густым и липким – это то, что нужно.

пасхальные эклеры с масляным кремом


Отсадим его в формочки для кексов, с помощью кондитерского шприца или плотного полиэтиленового пакета с дырочкой. При необходимости, формы смажем растительным маслом или застелем бумагой для выпечки. Полуфабрикаты для заварных пирожных готовятся очень быстро. Форму, наполненную заготовками из заварного теста, поместим в раскаленный духовой шкаф на 30 минут.
 

пасхальные эклеры с масляным кремом


Через полчаса, убедившись, что тесто увеличилось в объеме в два раза, а также поднялось и подрумянилось, аккуратно выложим заготовки пирожных на поверхность стола. Хорошо остудим, чтобы взять выпечку в руки. 
 

пасхальные эклеры с масляным кремом


Пока остывают полуфабрикаты для пасхальных пирожных, заварим вкуснейший крем, который отлично подойдет в качестве начинки. Хорошее сливочное масло, с жирностью не менее 82%, является основным продуктом для приготовления вкусного заварного крема. Нарежем масло на брусочки 
 

пасхальные эклеры с масляным кремом


С помощью миксера перемешаем маслице, пока оно не побелеет.
 

пасхальные эклеры с масляным кремом


Соединим взбитое масло с яйцами, молоком, сахаром, мукой и ванилином. Доведем ингредиенты за 3-5 минут до кипения, но при этом, будем непрерывно помешивать их венчиком. Если пропорции соблюдены, то крем загустеет прямо в кастрюле. 
 

пасхальные эклеры с масляным кремом


Выльем горячий крем в небольшую тарелочку. Не стоит переживать, если смесь получилась жидковатой, после остывания она преобразуется, в любом случае, в кремообразное состояние. 
 

пасхальные эклеры с масляным кремом


Приготовим из остывших заварных полуфабрикатов настоящие эклеры. Мы просто заполним их готовым кремом, ориентируясь на фотоснимок. 

пасхальные эклеры с масляным кремом


Теперь превратим обычные эклеры в пасхальные пирожные, а для этого покроем поверхность пирожных ванильной глазурью. 
 

пасхальные эклеры с масляным кремом


Из сахарной пудры с ванилью и нескольких чайных ложек молока можно приготовить ванильную глазурь. Ее вкус и молочный цвет идеально подходят для заварных эклеров. 
 

пасхальные эклеры с масляным кремом


Нанесем поверх глазури декоративную кондитерскую посыпушку, предназначенную для украшения пасхальной выпечки. Пасхальные эклеры с масляным кремом готовы. Также можно использовать посыпку из сахарной пудры, а если совместить и то и другое, то выйдет большой сюрприз для сладкоежек.
 

пасхальные эклеры с масляным кремом


Согласить, что наш рецепт довольно сложный, не смотря на простой состав продуктов, но мы обещаем, что время и силы, потраченные на приготовление пирожных, не пройдут даром. Ведь получилось ароматное, вкуснейшее и нежнейшее пасхальное угощение с заварным кремом.
 
Есть большая уверенность, что их вкус по достоинству оценит нынешняя молодежь, которая привыкла к экспериментам во всем и всегда. Наши пасхальные эклеры, непременно, украсят праздничный стол в день Святой Пасхи. С наступающим Вас праздником Светлого Христова Воскресения! также вы можете приготовить эклеры с заварным кремом
 

пасхальные эклеры с масляным кремом

 

Пасхальные эклеры с масляным кремом. Фото


пасхальные эклеры с масляным кремом


пасхальные эклеры с масляным кремом


пасхальные эклеры с масляным кремом


пасхальные эклеры с масляным кремом


пасхальные эклеры с масляным кремом


пасхальные эклеры с масляным кремом

 




Специально для вас, наш сайт подготовил обучающий курс "1000 лучших фото рецептов".

В этом курсе, мы собрали для вас 1000 подробных фото рецептов с нашего сайта на различные кулинарные тематики.

Подробнее с содержанием курса вы можете ознакомиться по этой ссылке.



Если Вам понравился наш сайт, выразите свое "спасибо" нажатием на кнопочки ниже.






 
  • Источник: http://supy-salaty.ru/
  • 16.04.2014
  •   Просмотров: 5 675
Комментарии Вконтакте:

Комментарии Facebook:

Комментарии:
Оставить комментарий:
Добавить запись в блог
Мы рекомендуем
Реклама
Наше сообщество Вконтакте
Наша группа на Одноклассниках
Мы в Instagram
Последние комментарии пользователей
  • moye
    Написал(а): moye
  • scorpion
    Написал(а): scorpion
  • HELENA22
    Написал(а): HELENA22
  • Sushyk
    Написал(а): Sushyk
  • marybut
    Написал(а): marybut
Опрос
Понравился ли Вам сайт?
Последние комментарии пользователей
  • moye
    Написал(а): moye
  • scorpion
    Написал(а): scorpion
  • HELENA22
    Написал(а): HELENA22
  • Sushyk
    Написал(а): Sushyk
  • marybut
    Написал(а): marybut