Мы поможем вам приготовить вкусные супы, салаты, первые блюда, вторые блюда, выпечку и торты. Здесь вы найдете необыкновенные фото рецепты варенья, десертов и напитков, полезные вегетарианские блюда, а так же потрясающие блюда из морепродуктов и мяса.
» » » Фаршированная щука «Анаконда». Рецепт с фото

Фаршированная щука «Анаконда». Рецепт с фото




Для приготовления этого блюда покупаю свежую рыбу.

 

Совет. Стараюсь выбирать на рынке – там её чистят и потрошат, что облегчает участь в процессе подготовки.

 

Фаршированная щука – ингредиенты.

 

 

Для украшения, перед подачей на стол, будем использовать:

- 1 свежий огурец;

- 3 свежих спелых помидора;

- 1 болгарский перец;

- зелень петрушки и укропа;

- майонез (для рисунка).

Продукты, необходимые для приготовления самой фаршированной щуки:

 

Берем рыбу весом 2,5 килограмма.

 

Фаршированная щука Анаконда

 

Для фарша возьмем:

- 100 граммов сала;

- 1 большую луковицу;

- 1 куриное яйцо;

- 25 грамм соли (не полная столовая ложка);

- 6 грамм черного молотого перца (1 чайная ложка).

 

Фаршированная щука Анаконда

 

Фаршированная щука – рецепт приготовления.

 

Начинаем с разделки щуки.

 

Берем очищенную и распотрошенную рыбу, ложем брюхом к себе. Острым ножом делаем надрезы  филе (шкуру не режем) по краям разрезанного брюшка, отступив от самого края (который сделали, когда потрошили рыбу) - 1,5 сантиметра. Длина надреза - 5 сантиметров. Нож откладываем в сторону. Дальше работаем только руками.

 

Отделяем филе, запустив руку под кожу: сначала к хвосту, а затем – к голове. Когда  филейная часть вместе с костями будет отделена, вынимаем их наружу.

 

Острым лезвием ножа отрезаем хребет у основания головы и хвоста, чтобы освободить «чулок» из кожи щуки.

 

Фаршированная щука Анаконда

 

После извлечения внутренней части,  следует произвести отделение филе от кости самым простым способом, без какой либо аккуратности. Так как филе будем измельчать на фарш.

 

Чтобы начинка фаршированной щуки была более сочной, берем 1 большую луковицу, очищаем её от шелухи. Режем лук большими кусками.

 

Фаршированная щука Анаконда

 

Кусочек сала тоже нарезаем крупными кусочками.

 

Фаршированная щука Анаконда

 

Сало слегка обжариваем на сковородке, добавляем к нему крупно измельченный лук. Немного прожариваем (пассируем) и отставляем в сторону.

 

Возвращаемся к рыбному филе.

 

Его пропускаем на мясорубке.

 

Фаршированная щука Анаконда

 

В рыбный фарш добавляем обжаренное сало и лук. Пропускаем второй раз на мясорубке.

 

 

В готовый фарш добавляем соль, перец и куриное яйцо, предварительно проверив его на свежесть (разбиваем в отдельную мисочку).

 

Фаршированная щука Анаконда

 

Все тщательно перемешиваем.

 

Простым фаршем наполняем кожу щуки, начиная с хвоста.

 

Распределяем фарш по всей длине. Разрезанные края «запахиваем» друг на друга.

 

Фаршированная щука Анаконда

 

На противень стелим лист фольги и выкладываем на него фаршированную щуку брюхом вниз.

 

Подготовленное блюдо отправляем в разогретую  духовку на 25 минут. Температура запекания 180 градусов.

 

Фаршированная щука Анаконда

 

По истечению данного времени щуку вынимаем из духовки и оставляем остывать на противне.

 

Фаршированная щука Анаконда

 

Когда щука остынет, перекладываем её на большое блюдо.

 

Саму щуку украшаем  тонкими полосками порезанного вдоль свежего огурца, майонезом и веточками петрушки.

В рот -1 полоску огурца. (Такое украшение и дало название фаршированной щуке  - «Анаконда».)

 

Возле щуки выкладываем кусочки свежего помидора,  кольца болгарского перца и зелень укропа.

 

Фаршированная щука Анаконда

 

Также можно приготовить дополнительно легкий овощной салат из сельдерея.

 

Фаршированная щука Анаконда

 

Фаршированная щука – готова! Подаем ее на стол целой, а затем режем на порционные куски.

 

Всем приятного аппетита!

 

специально для сайта supy-salaty.ru


Специально для вас, наш сайт подготовил обучающий курс "1000 лучших фото рецептов".

В этом курсе, мы собрали для вас 1000 подробных фото рецептов с нашего сайта на различные кулинарные тематики.

Подробнее с содержанием курса вы можете ознакомиться по этой ссылке.



Если Вам понравился наш сайт, выразите свое "спасибо" нажатием на кнопочки ниже.






 
  • Источник: http://supy-salaty.ru
  • 21.11.2012
  •   Просмотров: 15 267
Комментарии Вконтакте:

Комментарии Facebook:

Комментарии:
Лакизюк Алла (22.01.2013 | 11:22)
  • Нравится
  • 0
Таким способом я еще щуку не фаршировала, обычно снимаю кожу чулком, а здесь фаршируется чрез брюшко!!! Думаю, что так проще! Спасибо за подсказку!
Оставить комментарий:
Добавить запись в блог
Мы рекомендуем
Реклама
Наше сообщество Вконтакте
Наша группа на Одноклассниках
Мы в Instagram
Последние комментарии пользователей
  • moye
    Написал(а): moye
  • scorpion
    Написал(а): scorpion
  • HELENA22
    Написал(а): HELENA22
  • Sushyk
    Написал(а): Sushyk
  • marybut
    Написал(а): marybut
Опрос
Понравился ли Вам сайт?
Последние комментарии пользователей
  • moye
    Написал(а): moye
  • scorpion
    Написал(а): scorpion
  • HELENA22
    Написал(а): HELENA22
  • Sushyk
    Написал(а): Sushyk
  • marybut
    Написал(а): marybut