Кабачки – это один из самых «легких» овощей. Они великолепно подходят для диетического питания. Вместе с тем, из них можно приготовить и массу блюд, которые придутся по вкусу самым «привередливым» гурманам. Например, следующие закуски из кабачков.

Помидоры с сыром и чесноком это очень простая в приготовлении и невероятно вкусная легкая холодная закуска, которая станет отличным дополнением любого праздничного стола, как зимой, так и летом. Приготовить ее сможет даже начинающий кулинар или ваши дети.

Не секрет, что морковь можно назвать «аптекой в миниатюре» - столько витаминов и минеральных веществ скрыто в этих аппетитных сладких корнеплодах. Без моркови нельзя представить себе ни приготовление первых блюд, ни приготовление вторых. Очень много рецептов салатов с добавлением моркови можно найти на pekarenok.info, а мы рассмотрим приготовление аппетитных закусок из моркови.

Закуска из помидоров – это быстрая и вкусная закуска, которая подойдет для фуршета, пикника или сытного завтрака.

Закуска из помидор и рыбы.

Ингредиенты:

- рыба – 250 г

- растительное масло – 30 г

- помидоры – 150 г

- чеснок – 1 долька

Когда гости уже сообщили о своем неожиданном приходе, каждую хозяйку охватывает паника: чем угостить да что приготовить. У каждой женщины есть несколько своих коронных рецептов, которые готовятся на скорую руку. Каждый из этих рецептов обычно вызывает у гостей несказанное удовольствие и восхищение талантами их создателя. 

Фаршированные шампиньоны – один из таких рецептов. Готовить их просто, быстро. Но главная особенность этого блюда – превосходный аромат и утонченный вкус.

Использовать лучше шампиньоны с большими шапочками. Не стоит переживать, что они не пропекутся достаточно за такое короткое время. На самом деле, шампиньоны – единственные грибы, которые можно кушать даже в сыром виде.

Солить или не солить грибы – решение индивидуальное. Учитывая, что курицу перед жаркой подсаливаем, да и замаринованные в соевом соусе грибные ножки также дадут соль, грибы допустимо не солить вообще. Но в данном варианте рецепта грибы слегка подсаливаются.

Синенькие появились в нашем рационе не так давно - лет двенадцать назад. Впервые я попробовала баклажаны в гостях у подруги - хозяйка обжарила их и смазала смесью майонеза с измельченным чесноком. Простейшее в приготовлении блюдо исчезло со стола самым первым, не я одна оценила эту необычную закуску. Рецепт был взят на вооружение и слегка откорректирован, с учетом моей слабости к сыру и пряной зелени.

Закуска из баклажан с сыром прекрасно подходит как для повседневного, так и для праздничного стола.

Нам понадобятся баклажаны, любой твердый сыр, помидоры и зелень. Вес определяем произвольно из расчета, что на одну порцию нам нужен один небольшой баклажан, около 80 граммов сыра, 2 помидора и пара веточек зелени.

Баклажаны лучше взять маленькие, свежие с блестящей кожицей. Мелкие баклажаны обычно не горчат, поэтому их просто нарезаем вдоль пластинками толщиной в полсантиметра, присаливаем и обжариваем на сковороде с двух сторон.