Если вы еще не имели дело с кальмарами, то салат из кальмаров с огурцом – отличный вариант для «знакомства». И начать его нужно с правильной подготовки морепродукта. 

Варим кальмаров. Тушки кальмаров разморозьте, а после обработайте. Итак, аккуратно подденьте пленку и снимите с кальмара кожицу. Пленку нужно снимать, как с внешней, так и с внутренней стороны.

Малосольные огурчики – продукт быстрого приготовления и недолгого хранения, очень легко переходят в категорию соленых, если сразу не использовать. Естественно, хозяйки ищут способы, как уменьшить время на приготовление и подольше сохранить особые свойства и неповторимый вкус именно малосольных огурцов. Так и появился рецепт консервирования огурцов в пакете.

Этим способом приготовить малосольные огурцы может даже школьница, а для опытных хозяек здесь масса преимуществ: не нужно подготавливать посуду, кипятить рассол, затрачивать много времени и усилий, а превосходный результат можно получить уже через четыре часа.

Заготавливать овощи впрок до следующего урожая люди научились давно. Правда раньше в моде были всевозможные соленья, но с появлением специальной стеклянной тары и крышек к ней, а также изобретения закаточного ключа закатки овощей и фруктов сильно видоизменились.

Представляю вам  мои маринованные огурчики с красной смородиной – рецепт с фото

Вряд ли найдется человек, который не любил бы результат консервирования огурцов. Для того чтобы ими полакомиться, вовсе не обязательно покупать симпатичные баночки, выставленные на полках новомодных супермаркетов. Закатки огурцов в домашних условиях гораздо вкуснее и полезнее!

Засолка огурцов является популярным методом заготовки овощей на зиму. Сам процесс соления заключается в удалении из продукта большей части воды; и пропитывание его подготовленными солевыми растворами (консервирующими средствами), которые не дают разрушающим бактериям развиваться и портить овощи. Солить огурцы можно в банках, вёдрах, бочках и других ёмкостях. Итоговый результат и вкус огурцов зависят от количества добавленной соли, температуры и продолжительности квашения. Рецептов засолки огурцов много. Они все довольно разные и интересные.

Огурцы на зиму можно заготовить следующими способами:

- Солением. В процессе него из огурцов удаляется вода, и они пропитываются рассолом.

- Квашением. Среднее между малосольным консервированием и солением.

- Маринованием. Закатыванием огурцов в маринаде с помощью молочных и уксусных кислот.

- Консервированием сахаром и иными консервантами.

«Консервирование огурцов» рецепты многочисленны. Рецепты найдутся на любой вкус и предпочтения. Вторые блюда из мяса и картофеля в сочетании с солёными огурчиками станут отличным угощением для каждой семьи.

Если мы слышим «салат из огурцов», то первая ассоциация  - это летний салатик из ароматных огурцов и спелых помидоров, приправленный разнообразной зеленью. Но на самом деле огуречный салат – это довольно емкое понятие, ведь так можно сказать и о заготовках на зиму.

Для засолки литровой банки огурцов нам понадобится:

• Примерно 15 небольших огурчиков
• 1 лист смородины
• 2 лавровых листа
• Корень хрена
• 1 зубок чеснока
• 6 горошин душистого перца
• 6 горошин черного перца