Сайт супы и салаты. 1000 рецептов салатов и супов » Соусы » Соус песто. Рецепт с фото

Соус песто. Рецепт с фото

Друзья! Давно мы не баловали вас интересными рецептами соусов. Поэтому сегодня мы рады показать вам нечастый и забытый рецепт вкусного соуса песто на основе базилика с пармезаном и кедровыми орешками. Мы часто забываем эту травку, а между тем, она очень богата витаминами А, В12, D и С. Присутствуют пищевые волокна, а также магний и железо. Как видите, травка очень полезная, постарайтесь почаще включать ее в свой рацион.
А соус будет отменный.

Ингредиенты

0,5 стакана оливкового масла;

0,5 стакана кедровых орехов;

Сок половины лимона;

Одна упаковка свежего базилика (или около двух горстей);

0,5 стакана тертого пармезана;

Чёрный перец;

Около 5 г соли или несколько щепоток.

Приготовление

Отмерьте пол стакана масла. Для начала используйте только четверть стакана.

Очистите базилик. Я не знаю, необходимо это или нет, но мне нравится вынимать только большие стебли. Пахнет действительно свежо и полезно!

Теперь добавьте все: 0,5 стакана тертого пармезана, 0,5 стакана кедровых орешков, сок лимона, базилик, соль, перец, а затем залейте четверть или чуть больше масла. Добавьте масло в последнюю очередь. (извините за размытое фото)

Когда все будет готово, соус должен выглядеть так. Обратите внимание, что с виду он кажется жидким, но на самом деле его консистенция довольно густая. Так и должно быть. Вы можете положить его поверх пасты или намазать на чесночный тост. Вы будите удивлены, насколько это вкусно и как просто его сделать.