Варенье из тыквы

Можно готовить варенье из тыквы рецепт которого не сложен, разными способами, которые влияют на консистенцию варенья. Кто-то предпочитает варить тыкву кусочками, а кому-то больше нравится тыква, прокрученная на мясорубке, когда варенье больше похоже на джем. Но во всех случаях правильное варенье должно быть прозрачным, когда солнечный цвет тыквы играет на свету.

Компоненты для варенья также разнообразны, многие предпочитают варенье из тыквы с лимоном или другими цитрусовыми. На килограмм мякоти тыквы потребуется 1.5 кг сахара. Самое красивое и сладкое варенье получается из оранжевых сортов тыквы.

Тыква очищается от семян и кожуры, режется на маленькие кусочки и засыпается половиной порции сахара. Тыква должна простоять пару часов в прохладном месте. Из остального сахара и 2 стаканов воды варится сироп, которым и заливается подготовленная тыква. Можно разнообразить рецепт, приготовив варенье из тыквы с апельсином. Увы, это не быстрые  закуски и бутерброды, варенье требует определенного времени.

В этом рецепте варенье и джемы готовятся по принципу «пятиминуток» в несколько приемов: довели до кипения утром, сняли пенку и отставили в сторону. Остыло – днем кипятим второй раз. Последнее кипячение производится вечером, обычно для того, чтобы варенье было достаточно густым, трех кипячений достаточно. Хотя старинные книги рецептов рекомендуют варить такие варенья на протяжении трех дней.

Остается лишь разлить варенье по банкам. Не смотря на то, что существуют различные диетические рецепты, варенье из тыквы для похудения вряд ли подходит, так как без достаточного количества сахара сварить его проблематично.