Блюда из тыквы в духовке. Вкусно и просто

Тыква – это кладезь среди даров природы, готовых представить не только прекрасно усваиваемую клетчатку, но и массу минералов и витаминов. Существуют множество рецептов, по которым можно ее приготовить, кто-то предпочтет блюда из тыквы в духовке, а кому-то более по вкусу придется варенье из тыквы и апельсинов.

Особое преимущество тыквы в том, что ее можно употреблять даже при проблемах с внутренними органами, так как  в ней низкое содержание органических кислот. Поэтому блюда из тыквы в духовке рецепты которых вполне можно назвать диетическими, обязательно должны присутствовать на столе. Выбирая блюда из овощей, стоит попробовать тыквенное ризотто. Для него потребуется не очень большая тыква, растительное масло, литр овощного бульона, луковица, 50 грамм тертого сыра, стакан риса, бокал сухого белого вина, зелень петрушки.

В духовом шкафу на растительном масле запечь кусочки тыквы до мягкости, на это в горячей духовке хватит 20 минут. Одновременно обжарить на сковороде измельченный лук, высыпать рис и добавить бульон. По мере выкипания бульона подливать вино и варить рис  в овощном бульоне. Когда до готовности останется минут 5, а понять это можно будет по консистенции риса, мягкого снаружи, но чуть жестковатого изнутри, остается добавить тыкву, сыр, перемешать и тушить еще 5-7 минут. Сверху при подаче на стол посыпать зеленью.

С таким же успехом тыкву можно применять для запеканок, когда на слое из макаронных изделий лежит мелко нарезанная, предварительно обжаренная тыква, а сверху все заливается соусом из яиц со сметаной.