Сайт супы и салаты. 1000 рецептов салатов и супов » Салаты » Овощные салаты » Быстро и вкусно. Винегрет с красной фасолью, квашеной капустой и солеными огурцами: пошаговый рецепт с фото

Быстро и вкусно. Винегрет с красной фасолью, квашеной капустой и солеными огурцами: пошаговый рецепт с фото

Много существует вариантов приготовления винегрета, но этот рецепт остается желанным кушаньем моей семьи. Такой салат готовится легко и просто. Получается у всех с первого раза. Поделюсь некоторыми секретами, которые сделают блюдо более ароматным и изумительным на вкус.

Больших затрат для приготовления винегрета не потребуется, так как понадобятся доступные продукты, которые всегда под рукой.

• 200 г. - капусты квашеной;

• 200 г. - сухой фасоли (красной);

• две средних свеклы;

• две морковки;

• два средних клубня картофеля;

• головка белого репчатого лука;

• головка салатного лука - для украшения;

• два соленых огурца;

• 100 г. - растительного масла;

• 10 г. - белого сахара;

• 20 г. - соли пищевой;

• 3 зубка чеснока - для заправки;

• немного зелени для украшения.

Быстро и вкусно. Винегрет с красной фасолью. Пошаговое приготовление винегрета:

1. Сухую фасоль промываем через дуршлаг под струей воды и замачиваем в миске на несколько часов. Это делаем заранее. Затем отвариваем ее в воде около часа.

2. Все корнеплоды хорошо споласкиваем водой. Отправляем свеклу в холодную воду и варим час. Ее лучше готовить в отдельной посуде, так как время приготовления с другими овощами не совпадает.

3. Морковь и картофель варим в другой посуде полчаса.

4. Отваренную свеклу режем небольшими кусочками в виде квадратов. Добавляем в миску со свеклой несколько капель масла. Это делается для того, чтобы при соединении с другими овощами она не покрасила их.

5. Чистим от кожуры картошку, морковку и также нарезаем, как свеклу.

6. Соленые огурцы режем острым ножом на кубики. С лука снимаем шелуху и мелко крошим его.

7. На большое блюдо выкладываем все подготовленные компоненты: свеклу, квашеную капусту, красную фасоль, соленые огурцы, лук, картофель и морковь.

8. Подготовим чесночную заправку. В растительное масло ложем измельченный чеснок и даем немного постоять.

9. Соединяем с чесночной заливкой подготовленные овощи и аккуратно перемешиваем. Отправляем содержимое в глубокую емкость.

10. Для украшения из салатного лука делаем цветок. Головку лука чистим от кожуры и срезаем макушку. Делаем ножом разрезы не до конца основания, чтобы лук не распался. Окунаем в стакан с водой и оставляем на полчаса, пока цветок не распустится.