Сайт супы и салаты. 1000 рецептов салатов и супов » Вторые блюда » Блюда из овощей » Рагу с белокочанной и синей капустой: рецепт с фото пошагово

Рагу с белокочанной и синей капустой: рецепт с фото пошагово

Вообще, рагу с белокочанной и синей капустой готовится реже всего. Обычно используются стандартные овощи для этого блюда, такие как баклажаны, кабачки, цветная капуста и брокколи, тыква, ну и стандартные лук и морковь. Но рагу с краснокочанной капустой тоже довольно интересное блюдо, которое иногда можно готовить для разнообразия рациона.

Тем более что готовить рагу с синей капустой совсем легко, если использовать такую помощницу, как мультиварку. Самое главное – нарезать овощи, а потом уже прибор все сделает за вас, а вы сможете заняться другим блюдом или просто отдохнуть.

Ингредиенты

морковь – 1 шт.,
подсолнечное нерафинированное масло – 30 мл,
баклажан – 1 шт.,
сладкий перец – 1 шт.,
лук репчатый – 1 шт.,
синяя капуста – ? шт.,
свежая зелень (петрушка и укроп) – 1 пучок,
соль – 1 ч. ложка,
специи – по желанию.

Рагу с белокочанной и синей капустой: Рецепт приготовления

Репчатый лук стандартно нарежьте кубиками, крупно.

Морковь измельчите ножом колечками.

Сначала готовить рагу нужно на режиме с высокой температурой. Это может быть «Жарка», «Выпечка» и другие. Во многих мультиварках можно использовать функцию мультиповар и выставить температуру 150-160 градусов. В чашу выложите овощи и обжаривайте их 5-7 минут до румяности.

Баклажан и сладкий перец нарежьте кубиками.

Добавьте их в чашу, когда лук с морковью хорошо прожарятся. Помешайте.

Синюю капусту мелко нашинкуйте и добавьте в чашу. Обжарьте 5-7 минут, помешивая, и переключите на режим «Тушение».

Добавьте в чашу измельченную зелень, посолите содержимое по своему вкусу, хорошо перемешайте овощи и закройте плотно крышку мультиварки. Тушите на этом режиме 30 минут. Можно не открывать и не помешивать, ничего не пригорит.