Сайт супы и салаты. 1000 рецептов салатов и супов » Салаты » Мясные салаты » Оригинальный салат с курицей, грибами и помидорами: рецепт с пошаовыми фото

Оригинальный салат с курицей, грибами и помидорами: рецепт с пошаовыми фото

Сегодня предлагаем еще один вариант салата, который подойдет как на банкетный, так и повседневный стол. Главное, что можно сказать об этом салате – вкусно, просто и очень сытно. Все продукты доступные, более того, традиционные – курица, грибы, сыр.

Пикантную нотку салату вносим оригинальной заправкой, основа – оливковый майонез, а разбавляем его несколькими зубчиками чеснока. Также салат можно украсить домашними сухариками/рубленной свежей зеленью. Если вы заинтересовались, и вам нужен рецепт однозначно удачного и вкусного салата, вы попали по адресу. Отправляемся на кухню, приступаем к приготовлению!

Ингредиенты:

грудка куриная – 1 шт.
грибы (шампиньоны) – 270-300 г
помидоры свежие – 170 г
яйца куриные – 2 шт.
твердый российский сыр – 120 г
майонез оливковый – 80-100 г
чеснок – 2-3 зубца
масло растительное – для жарки
поваренная соль – щепоть
лавровый лист, горошины душистого перца, бутоны гвоздики – для бульона
молотый черный перец – щепоть.

Оригинальный салат с курицей, грибами и помидорами: Процесс приготовления

Начинаем процесс заранее, чтобы как следует подготовить куриную грудку. Итак, вымываем под прохладной водой грудку, опускаем в кастрюлю, заливаем чистой водой, для усиления вкуса добавляем лавр, бутоны гвоздики и горошины душистого перца. Эти пряности добавят мясу более интересного вкуса, в процессе варки добавляем соль.

Самое главное – после того как мясо полностью сварится, оставляем его до полного охлаждения в бульоне. Эта манипуляция позволит волокнам курицы быть мягкими и пропитанными, а не сухими.

Только теперь достаем грудку из бульона, нарезаем крупными кусочками, перекладываем в глубокую миску.

Берем примерно 300 граммов шампиньонов, каждый гриб вымываем, по желанию чистим. В сковороде прогреваем либо растительное, либо сливочное масло, бросаем крупно нарезанные кусочки грибов, доводим до полной готовности, жарим до золотистого цвета.

Перекладываем крупные обжаренные грибы к курице, туда же крупно нарезаем свежий помидор.

Отваренные вкрутую яйца очищаем от скорлупы, крупно нарезаем, кладем в общую емкость с нарезкой. А вот брусок сыра режем кусочкам чуть поменьше. Сыр, соответственно, перекладываем туда же.

Для заправки берем оливковый майонез, пропускаем в него мелкую стружку двух-трех зубчиков чеснока, хорошенько перемешиваем. Пробуем на вкус, по желанию добавляем еще чеснок. Также, если вы любитель маринованных добавок в салате, добавьте немного маринованного красного лука.

Заправку вводим в емкость с нарезанными ингредиентами, перемешиваем, добавляем щепоть соли и молотого черного перца, перемешиваем еще раз. Охлаждаем салат, по вкусу украшаем, подаем к столу.