Сайт супы и салаты. 1000 рецептов салатов и супов » Салаты » Мясные салаты » Салат с копченой колбасой и грибами. Офелия. Рецепт с пошаговыми фото

Салат с копченой колбасой и грибами. Офелия. Рецепт с пошаговыми фото

Перед вами очередной вариант невероятно удачного сочетания ингредиентов. Салат «Офелия» с колбасой и грибами получается достаточно сытным, но вместе с тем нежным и очень вкусным. Особенно важна в салате роль помидора – он добавляет легкую кислинку и немного свежести. Колбасу лучше использовать сырокопченую или варено-копченую, не слишком жирную, так как в салате еще присутствуют жареные грибы и майонез.

салат с копченой колбасой и грибами. Офелия

Список ингредиентов для салата с грибами и колбасой:

120 г копченой колбасы,
100 г свежих грибов,
1 луковица,
2 куриных яйца,
70 г твердого сыра,
1 большой помидор,
2 ст.л. растительного масла,
70 мл майонеза,
укроп, ягоды клюквы для украшения,
соль.

Салат с колбасой и грибами «Офелия» - рецепт

Копченую колбасу нарежьте тонкой соломкой или мелкими кубиками.

салат с копченой колбасой и грибами. Офелия

Для салата идеально подойдут свежие или замороженные шампиньоны. Нарежьте их небольшими кусочками, учитывая, что в процессе жарки они еще уменьшатся в размерах.

салат с копченой колбасой и грибами. Офелия

Репчатую луковицу очистите от шелухи и нарежьте мелкими кубиками.

салат с копченой колбасой и грибами. Офелия

На сковороде разогрейте растительное масло. Если сковорода имеет антипригарное покрытие, то можно пожарить грибы без масла. Выложите шампиньоны вместе с луком и обжаривайте на слабом огне в течение 7-10 минут, подсолите и добавьте молотый перец (по желанию).

салат с копченой колбасой и грибами. Офелия

Куриные яйца сварите в подсоленной воде, минут 7 после закипания воды. Снимите скорлупу и натрите их на мелкой терке.

салат с копченой колбасой и грибами. Офелия

Твердый (оптимально – соленый) сыр натрите на мелкой терке.

салат с копченой колбасой и грибами. Офелия

На блюдо выложите нарезанную колбасу.

салат с копченой колбасой и грибами. Офелия

Свежий помидор помойте и обсушите, нарежьте мелкими кубиками. Если возьмете помидор сорта «розовый», это положительно отразится на вкусовой палитре салата, так как такой помидор имеет сладковатый привкус.

салат с копченой колбасой и грибами. Офелия

На слой из колбасы выложите жареные грибы с луком, разровняйте слой и промажьте майонезом.

салат с копченой колбасой и грибами. Офелия

Следующим слоем выложите кусочки помидора, его майонезом промазывать не нужно.

салат с копченой колбасой и грибами. Офелия

Тертое яйцо выложите равномерным слоем и промажьте майонезом.

салат с копченой колбасой и грибами. Офелия

Завершающий слой – тертый твердый сыр, его майонезом смазывать не нужно, достаточно будет слегка утрамбовать.

салат с копченой колбасой и грибами. Офелия

Украсьте салат «Офелия» с копченой колбасой и грибами укропом и ягодками клюквы, выложив «еловую веточку» и «игрушки» на ней. Дайте салату настояться пару часов. Приятного аппетита! Приготовьте также и грибной салат-коктейль с перепелиными яйцами.

салат с копченой колбасой и грибами. Офелия