Сайт супы и салаты. 1000 рецептов салатов и супов » Салаты » Салаты с грибами » Салат и грибами и колбасой. Рецепт с пошаговыми фото

Салат и грибами и колбасой. Рецепт с пошаговыми фото

Вы любите грибы? Тогда приготовьте салат с грибами и колбасой. Он не отнимет у вас много времени, и уже через 15-20 минут будет радовать вас и ваших гостей. Готовится он из простых продуктов, и все его составляющие найдутся у вас в холодильнике. Для заправки такого салата можно использовать и сметану, и специально приготовленную салатную заправку, но в данном рецепте будет использоваться обычный майонез.

Для украшения салата с грибами отлично подойдет любая зелень в сочетании с овощами или ягодами контрастного цвета, например, ярко-красная клюква или красная смородина будет красиво гармонировать с зеленой петрушкой, базиликом, сельдереем.

Такое украшение не только отлично украсит салат, но и дополнит его вкус. Так же можно использовать вареную морковь, вырезав из нее разнообразные фигурные украшения. Лучше всего не заправлять майонезом сразу весь салат в миске, так как он пустит сок и превратится в кашу. Уместнее разложить грибной салат с колбасой в салатницы, пиалы или креманки и сверху украсить майонезом, размешать перед подачей или же подать его не размешивая.

Ингредиенты:

Вареная колбаса – 250 гр.,
Вареные лесные грибы – 300 гр.,
Лук – 1 шт.,
Твердый сыр – 100 гр.
Майонез –20-30 мл
Зелень петрушки,
Ягоды красной смородины для украшения,
Подсолнечное масло для жарки,
Соль по вкусу.

Салат и грибами и колбасой - рецепт

салат и грибами и колбасой

Для начала почистите и не очень мелко нарежьте луковицу.

салат и грибами и колбасой

Затем разогрейте подсолнечное масло на сковороде и поджарьте на нем лук до полупрозрачного цвета. Главное, не пережарьте лук, так как он еще будет дожариваться вместе с грибами.

салат и грибами и колбасой

Добавьте отваренные лесные грибы к луку и прожарьте до готовности, помешивайте и периодически накрывайте их крышкой. Жарьте грибы до полного испарения жидкости. Они станут сухими и зажаренными.

салат и грибами и колбасой

В середине жарки посолите и поперчите грибы по вкусу.

салат и грибами и колбасой

Когда грибы уже будут готовы, выложите их в миску и дайте остыть. После остывания, перед добавлением к ним других ингредиентов, слейте со дна миски излишки подсолнечного масла.

салат и грибами и колбасой

Тем временем, пока грибы остывают, нарежьте остальные ингредиенты. Колбасу варенку нарежьте соломкой среднего размера.

салат и грибами и колбасой

Сыр натрите на мелкой или средней терке.

салат и грибами и колбасой

Когда грибы остыли, добавьте к ним приготовленные ингредиенты - колбасу и сыр.

салат и грибами и колбасой

Перемешайте. Не добавляйте остальные составляющие к теплым или горячим грибам, так как сыр расплавится и получится каша.

салат и грибами и колбасой

Выложите грибной салат перед подачей в салатницы и полейте майонезом.

салат и грибами и колбасой

Украсьте его, как вам подсказывает фантазия. Можно использовать зелень, ягоды или овощи. В нашем случае салат с лесными грибами и колбасой украшен ягодами красной смородины и листиками петрушки. Приятного аппетита! Приготовьте салат с грибами, помидорами и сыром фетой.

салат и грибами и колбасой