Маффины с вишневым вареньем. Рецепт с фото пошагово

Очень нежные маффины с хрустящей присыпкой в виде сахара и корицы сверху и сладким вишневым вареньем внутри помогут не только угостить и удивить семью чем-то по-настоящему вкусным, но и утилизировать остатки домашних заготовок. 

В принципе, варенье для приготовления этих восхитительных маффинов можно использовать какое угодно, главное, чтобы оно не было сильно жидким. Кроме того, можно заменить фруктовое варенье черным шоколадом или мелко нарубленными сухофруктами (курагой, черносливом и прочее). Итак, готовим маффины с вареньем по предлагаемому рецепту.

• сырое яйцо – 1 шт.,

• растительное масло – 75 мл,

• холодное молоко – 260 мл,

• пшеничная мука – 240 грамм,

• разрыхлитель – 7 грамм,

• сахарный песок – 90 грамм,

• молотая корица – 0,5 чайной ложки,

• густое варенье (например, вишневое) – 3-4 столовые ложки.

Маффины с вишневым вареньем: рецепт приготовления 

Примечание: дополнительно для присыпки понадобится еще около 40 грамм сахара и 1 чайная ложка молотой корицы.

Описание процесса приготовления:

В отдельной емкости соединить и перемешать, желательно просеяв через сито, пшеничную муку, разрыхлитель и корицу.

Яйца с сахаром старательно взбить с помощью венчика.

Влить в яичную смесь холодное молоко и растительное масло и перемешать до однородности.

Сухие ингредиенты засыпать постепенно, продолжая интенсивно работать венчиком.

В подготовленные формочки для маффинов выложить по 2 столовые ложки довольно жидкого теста, а на него по 1 чайной ложке густого варенья.

Накрыть варенье оставшимся тестом (еще 1 или 2 столовые ложки), а сверху щедро присыпать маффины заранее подготовленной смесью сахара и корицы.

Поставить формочки в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 25 минут.

Дать благоухающим маффинам с вареньем полностью остыть, а уже потом извлечь их из формочек и подать на стол вместе с ароматным чаем или молоком. Вкусными получаются маффины из моркови и яблок, которые тоже несложно приготовить в домашних условиях.

Автор: Светлана Сорока