Маффины с грушей и орехами. Рецепт с пошаговыми фото

Этот рецепт маффинов с грушей  и орехами меня привлек своими фотографиями, но когда я посмотрела на его ингредиенты, немного пришла в замешательство. Так как в тесте присутствуют масло, сметана, яйца, овсяные хлопья, натертые груши и орехи. Как по мне слишком много и всего разного. Решила все равно попробовать сделать и не о чем не пожалела. Маффины в результате получились очень вкусными, в меру сладкими и хорошо пропекшимися внутри. Обычно, маффины в разрезе получаются слегка влажными. 

Обязательно добавьте овсяные хлопья и орехи в тесто, за счет этого тесто получается нежным. И не забудьте оставить целых половинок орехов для украшения сверху выпечки. Когда маффины испекутся, орехи вместе с ними подрумянятся и придадут выпечки некую изюминку. Груши берите слегка зеленоватые, чтоб меньше пускали своего сока в тесто. Не обязательно брать именно грецкие орехи, можете заменить, на арахис, лесные орехи, миндаль, фундук.

 

К таким маффинам можно приготовить отдельно шоколадную помадку. Так как орехи всегда очень хорошо сочетаются с любым шоколадом. Подавайте маффины с чашечкой прохладного молока в летнее время, а в зимнее время суток с чашечкой зеленого травяного чая. Маффины с грушей и орехами очень полезные и питательные.

Время приготовления маффинов составит 50 минут. Количество порций 12 штук.

Ингредиенты для маффинов:

 

Для приготовления маффинов нам понадобится: мука пшеничная, сахарный песок, яйца куриные, овсяные хлопья, корица, груши, сливочное масло, сметана и сода гашеная уксусом.

 

Грецкие орехи поколоть, очистить от кожуры.

 

Первым делом смешать все сухие ингредиенты. Для этого, в чистую посуду просеять муку с помощью сита.

 

Затем к просеянной муке добавить овсяные хлопья.

 

В отдельной посуде взбить яйца порциями подсыпая сахар, до образования белой смеси.

 

К взбитым яйцам с сахаром, добавить растопленное сливочное масло.

 

Затем по ложечки добавить сметану.

 

Груши вымыть, обсушить, натереть на крупной терке.

 

Добавить натертые груши к жидким ингредиентам. Погасить на кончике ножа соду уксусом. 

 

Затем по ложечки добавить сухие ингредиенты к жидким ингредиентам. Все аккуратно с помощью деревянной ложки перемешать. Добавить корицу.

 

Добавить дроблённые грецкие орехи. Часть грецких орехов оставить в целом виде. 

 

Взять маленькие формы для кексов, смазать маслом. Выложить готовое тесто для маффинов в форму, заполнив ее наполовину. Сверху выложить половинки грецких орехов, слегка придавив их пальцами.

 

Готовые формы с тестом поставить в разогретую духовку до 180°C в течение 25-30 минут. Как только заметите румяную корочку, сразу же выньте, оставьте в таком положение минут на пять, а затем вытащите по одному остужаться на решётку. Маффины с грушей и орехами готовы. 

 

Маффины с грушей и орехами. Фото